做米酒用白酒曲还是用甜酒曲?
如果你想得到比较优秀的酒曲，建议你去微生物研究所之类的地方直接购买，那里的酒曲更纯更酷。 在万般无奈的情况之下，也可以选用安琪牌甜酒曲，另外再自行添加一些酵母粉，比如超市里用来和发面的安琪酵母就可以，这样也可以弥补安琪牌甜酒曲酵母菌含量较低的缺点。 当然，如果你喜欢那种只甜不香而且毫无酒味的米酒，直接使用安琪甜酒曲就完全可以了。
关于酒的歌曲十大经典
我最熟悉的是《九月九的酒》，是陈少华演唱的，其次是《酒醉的探戈》，九十年代的舞厅，特别火的歌曲，现在也有一首歌名相似的，很火的广场舞曲，它就是《酒醉的蝴蝶》，田震的《干杯，朋友》当年也是火的一塌糊涂；《美酒加咖啡》，当年也是红极一时。以上就是我所熟悉的关于酒的歌曲。
酿酒中的曲是什么?
酿酒中的曲是指酒曲，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。 酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作>；中的"若作酒醴，尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的>；中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。 在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩,大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。
带曲味的酒有哪些?
你好，根据我个人口感我觉得：沱牌曲酒 衡水老白干 泸州老窖特曲 这几种酒的曲味比较浓。希望可以帮到你。
歌词带酒的歌曲名字?
范玮琪 歌曲：葡萄酒作怪 葡萄酒 李丽芬 歌曲：华丽的藉口 葡萄酒 陈浩峰 歌曲：唱k回忆录 威士忌 刀郎 歌曲 亲爱的白兰地 梅艳芳 歌曲：女儿红 陈少华 歌曲：九九女儿红 杜德伟 歌曲：红轿子 女儿红
歌词带酒的歌曲名字?
带酒的歌曲有让酒、朋友的酒、酒当歌、忘情酒、酒醉酒醒等： 1、让酒：电视剧《沙海》插曲，由摩登兄弟刘宇宁演唱的一首歌曲，作词：江岸，作曲：胜屿。 2、朋友的酒：由积木鱼作词并作曲，李晓杰演唱的一首歌曲，该曲收录在李晓杰2009年发行的专辑《老大》中。 3、酒当歌：陈信荣作词，周传雄作曲，周传雄演唱的一首歌曲，收录在专辑《恋人创世纪》中。 4、忘情酒：由安东阳演唱的一首歌曲，属于中文歌曲。属于安东阳的“安式情歌”，让听者感觉悲伤的同时，又觉得自然、空灵、极易产生情感的共鸣。
甜酒曲和白酒曲的区别?
甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。 甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
