白酒空杯后有酸臭味?
这种能可能的话,就是你的酒有问题,只要是粮食的白酒的话,她不会出现这样的问题,他会有一种粮食的淡淡的味道,不会存在臭,如果是臭的话,它可能是酒精挥发的残留,那毋庸置疑,他就是一种酒精勾兑酒,是残次品,它会带有一些臭,然后冲鼻,所以选好久就特别的重要。
为什么白酒有很重的臭味?
世上有各种蒸馏酒，以各种原料制作的，也就白酒会发臭 原因可能在于酵母（白酒叫做酒曲）。两者本质都是真菌，作用都是转化糖分为酒精。 酒精的来源无非就是糖分加酵母发酵得来的，淀粉酶把粮食中的淀粉转化为糖，糖和酵母发生反应生成酒精和二氧化碳。其他的蒸馏酒用的都是人工培育酵母，比较纯净不含杂质，无害无异味，而白酒的酒曲还是几百年前传统的把粮食放置发霉产生霉菌，霉菌起到酵母的作用，但酒曲里面除了可以帮助发酵的真菌还有很多其他有害菌种，杂质多异味明显，应该就是这个原因导致酒会发臭。但，这反而被包装成了古法传统酿酒，成为了卖点。
酒有臭味怎么回事?
新蒸馏出来的新酒，一般比较燥辣，不醇和也不绵软，含有硫化氢、硫醇、硫醚等挥发性硫化物，杂味物质。丁酸及丁酸乙酯等脂肪酸酯也是新酒臭味的主要原因之一。 蒸馏时采取提高流酒温度的方法，可以排除大部分杂味；剩余的杂味在贮存过程中，也会逐渐消失。但高沸点的臭味成分（糠臭、糠醛臭、窖泥臭）就会难以消失。
为什么白酒闻起来是臭的?
那多半是从喝酒的人嘴巴里呼出的口气的味道了。好多人喝酒后，你可以闻到一股难闻的味道。这和酒精进入人体和其他食物一起产生的味道混合其他比如汗液类有关吧。
为什么白酒闻起来是臭的?
白酒的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的解决的办法，可采用高锰酸钾处理其方法是：将一定量的高锰酸钾（一般用量为0．1～0．15克／公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但最大用量不得超过0．5克／公斤用高锰酸钾处理过的白酒，最好能按一定比例与不含猛的白酒相勾兑，与之勾兑的酒中猛的含量不得超过0．002克／公斤，这样既能降低酒中猛的含量，又能增加白酒的风味。
白酒闻着臭是怎么回事?
一、原料变质 白酒是由粮食酿造而成的，当原材料一些物质变质、发霉的时候，白酒可能会变臭。 二、质量差 一些白酒质量差以及新酒可能会有明显的臭味。 三、一些香味的作用 白酒中能产生臭味的物质有很多如硫化氢、硫醇、杂醇油等物质，等这些物质过于突出的时候，可能也会产生臭味。
