把酒埋在土里有什么好处?
挥发作用；刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等刺激挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间能够自然挥发。一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻。 经过一定时间储存的白酒，口感变得柔和、醇厚，刺激、辣口、生涩的味道逐步消失。
酒埋地下有什么好处?
酒要埋在土里的原因是酒糟是高粱和酒曲混合物含有大量酒曲留下的酵母菌等微生物能让酒体老熟效果更佳。酒的化学成分是乙醇，含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
酒埋地下有什么好处?
最大程度为酒体提供静置、稳定的环境，加快酒体老熟效率，同样时间埋藏，白酒更加香醇。 同时，白酒深埋于茅台特有的紫土中，还因土壤中富含微量元素及酒瓶被植物根系包裹，酒体可以获得一般白酒所不具有的香味
把一瓶白酒埋在土里，过几十年后真的会很好喝吗?
想喝到自己珍藏的陈年老酒，需要几个条件。第一必须是高度的纯粮酒，低度的就算了，存的时间长了都挥发掉。第二要把瓶盖用蜡封好，防止漏气跑味。第三最好用玻璃瓶或者玻璃瓷瓶储藏，陶瓶时间长了会慢慢渗漏。
