姜酒鸡汤正宗做法?
1. 300克鸡肉切块洗净，10克姜切片 2. 热锅加20ml凉油下20克姜片煸香 3. 加入300克鸡肉爆炒至鸡肉变白，加入1勺白酒继续翻炒2分钟 4. 加入200ml水，大火烧开后再中小火烧五分钟，加入10克盐调味 5. 撇去浮油，起锅
儿童炖鸡汤放一点白酒去可以吗?
儿童炖鸡汤不可以放白酒。白酒属于高度酒，酒精含量高，放在鸡汤里会因高温挥发掉一部分，但还有部分会挥发至鸡汤里，渗透进鸡肉里。酒精对儿童的身体健康有较大危害，儿童食品严禁添加各种酒精饮料，虽然白酒有去腥、增香、提味的作用，儿童鸡汤里也不能加。
儿童炖鸡汤放一点白酒去可以吗?
可以，儿童炖鸡汤可以放白酒，儿童也可以喝鸡汤的呀，应该没有太大问题，因为这个酒精基本上就被挥发了。酒加温后酒精基本溶解了，应当没什么酒精成分了，绝不会对宝宝身体有什么干扰的，不要忧心。但是妈妈一定不要多放白酒，适量放一点就好。
白酒汤的正确做法?
1 第一步当然是准备鸡处理好，香茹洗净去根，切半，白萝卜洗净切块，党参、黄芪、当归洗净。 2 鸡肉分切大块，放入炖锅中，鸡汤要慢炖才香。 3 香料、大料、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒这些香料用纱布包好，入锅，炖好鸡汤后好及时清除这些剩料。 4 蚝油、酱油、山西老陈醋、料酒、白酒、糖，（姜、葱、蒜）切碎，党参、黄芪、当归，盐，与鸡肉一同下锅，加入水，浸过鸡肉，汤要多。 5 煮开后，用勺子撇去浮沫，共撇3-5次，然后加入蚝油，香茹、白萝卜，小火慢炖。 6 大概炖约60-90分钟左右，查看鸡汤情况。 如果汤不浓，鸡肉不烂，说明火很小，还可以加时间再炖。 7 这样做出的鸡汤，色香味很浓，喝一口，是非常美味的享受。
煲汤放白酒好不好?
煲汤加入一点白酒是可以的。白酒一般用于含有肉的汤里面，比如鸡汤、大骨汤等等，可以去除腥味。而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。
