清香型烧酒工艺的酒头和酒尾怎么利用?是扔掉还是勾兑还是与酒醅再次发酵?
酒头富含大量低沸点物质！勾兑时可大幅度提前香，酒尾含大量增后味物质，特别是酸类，有很好的起到延长后味的作用，过剩的酒头酒尾可以二次回蒸！
一斤酒头能勾兑几斤酒?
一斤老酒最多可以勾兑出十斤新酒，但如果在此基础上强行勾兑太多的话会导致酒体风味缺失，喝起来就没有协调感了。 因为不同香型白酒的勾兑工艺、香味组成、口感类型都各不相同，因此所需要的老酒年份、香型、单次勾兑量也不同。 而贸然减少或增加老酒的勾兑量必然会使酒体口感“缺失”或“暴香”，所以1:10的勾兑方案已经是最大限度激发老酒风味的配方了。
白酒是勾兑的吗?
白酒不是全部都是勾兑出来的,部分是勾兑的白酒。 大部分是勾兑出来的。酿造出来的白酒酒精度比较高的可达70度以上,分为酒头、酒中和酒尾,酒头酒精度数最高,入口最强烈,不适合直接饮用,必须要勾兑,酒中是口感最好的酒,口感柔和,性格稳定,度数也比较高
一滴原浆酒能勾兑多少酒?
刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。专家表示，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若长期饮用的话，不利于身体健康。 真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，较后达成自己需要的风格。好酒，如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的。 1、优级酒：固态法白酒为30%~40%，其中浓香单一粮食酒占60%左右，多种粮食酒占25%左右；串香酒为50%左右其中前列次串香酒占60%，第二次串香酒占20%，第三次串香酒占10%（各种串香酒的浓香型单一粮食、多种粮食及酱香型各次串香酒的比例分别为60%、25%和15%）；液态法白酒为10%~20%。 2、一级酒：用固态白酒为20%，其中浓香单一粮食酒为10%，多种粮食酒为5%；串香酒为70%左右，其中，前列次串香占35%，第二次串香酒占15%，第三次串香酒占10%；液态法白酒占10%。 3、二级酒：用固态白酒为10%，其中浓香单一粮食酒为6%，多种粮食酒为2%，酱香酒占2%；串香酒为（一、二次串香酒综合样）50%，其中酱香综合串香酒占10%，液态法白酒占40%。 4、三级酒：用固态法串香，酒尾占5%，尾水占5%；液态发白酒占80%，串香酒在组合时，可把浓香单一粮食和多种粮的串香酒、酒头、酒尾、尾水等分别使用，有一定经验后，可采用混合使用的方法。在整个基酒的组合中，可根据情况进行适当的调整，找出更理想的组合比例。
彩陶坊酒头兑出来是多少度?
勾兑以后是40－49度 彩陶坊酒造型比较独特，由上面50ml70度酒头和下面450ml46度基酒两部分组成，可以根据自己的喜好调兑成不同的度数，以下是调兑方法： 畅享46度之柔和：单独倒入46度举杯畅饮，其幽雅绵香瞬间荡然于胸；细品之中，酒香更是浓郁飘逸，让人回味悠然，绵绵不绝！ 5ML+35ML=49度：即5ML70度酒头兑入35ML46度仰韶窖藏酒。其层次丰富，柔中有刚，酣畅淋漓！
勾兑酒是用基酒调出来的吗?
是的。基酒也叫基础酒、原浆酒，是酿造出来的未经过“打磨”的原始酒液，通过添加调味酒来调味、平衡酒体，然后去除杂质，以达到想要的风格，通常这种调味酒(酒头、酒味、老酒等)的使用量都不超过成酒的1%，调好味道后在贮藏一段时间就可以上市。
五大基酒最佳勾兑方式?
优级酒：固态法白酒为30%~40%，其中浓香单一粮食酒占60%左右，多种粮食酒占25%左右；串香酒为50%左右其中第一次串香酒占60%，第二次串香酒占20%，第三次串香酒占10%（各种串香酒的浓香型单一粮食、多种粮食及酱香型各次串香酒的比例分别为60%、25%和15%）；液态法白酒为10%~20%。 2、一级酒：用固态白酒为20%，其中浓香单一粮食酒为10%，多种粮食酒为5%；串香酒为70%左右，其中，第一次串香占35%，第二次串香酒占15%，第三次串香酒占10%；液态法白酒占10%。 3、二级酒：用固态白酒为10%，其中浓香单一粮食酒为6%，多种粮食酒为2%，酱香酒占2%；串香酒为（一、二次串香酒综合样）50%，其中酱香综合串香酒占10%,液态法白酒占40%。 4、三级酒：用固态法串香，酒尾占5%，尾水占5%；液态发白酒占80%，串香酒在组合时，可把浓香单一粮食和多种粮的串香酒、酒头、酒尾、尾水等分别使用，有一定经验后，可采用混合使用的方法。在整个基酒的组合中，可根据情况进行适当的调整，找出更理想的组合比例。
头酒和尾酒可以混一起二次蒸馏吗?
头酒和尾酒可以混合在一起进行二次蒸馏。 酒头、酒尾中含有的杂醇油，醛类、甲醇含量高，直接饮用不利于人体健康。 其实头酒缺少的就是尾酒中的成分，尾酒缺少的就是头酒中的成分，两个综合勾兑在一起通常会浑浊，密封好存放一段时间自然也就是清澈了，口感自然也就更好更丰富了，这时最佳推荐方式。
