45度的白酒是高还是低啊?
白酒是民族传统性酒种,过去传统上一般酒度为60°~65°,有些瓶装酒如茅台在54°左右,东北地区过去散装白酒50°,两广地区过去散装米白酒40°左右。如何划分白酒酒度的幅度,目前尚无统一的规定,习惯上可认为50°以上(含50°)为传统白酒的酒度;40°以下(含40°)的白酒为低酒度白酒;介于40.1°~49.9°的白酒为中酒度白酒。
45岁东北女人怎么样?
首先作为东北女人本人觉得很骄傲!45岁的东北女人开朗大方.不畏将来(东北女人及所有女人的性格于一身)她既有小鸟依人的温柔也有粗犷豪放的放荡不羁!男人的担当我们东北女人一样有.只做不一样的自己!这就是东北女人不一样的烟火。敢爱敢恨是我们东北女人的标签!
东北纯粮酒怎样调制?
原料配方:稻谷100公斤,酒曲0.6-1.2公斤。 2、工艺流程:稻谷→漂洗→去瘪谷→浸泡→蒸谷→出甑→泡水→复蒸→摊凉→拌曲→培菌糖化→落缸发酵→蒸馏→成品. 3、浸泡:将稻谷表面用水浸泡20厘米,浸泡时间约10-16小时。稻谷浸泡完全后,取出浸泡水,用清水冲洗。 4、蒸稻谷:将浸泡过的稻谷放入甑中,蒸40分钟,揭开盖子,将稻谷重量15%-20%的水倒入甑中,让谷粒吸水膨胀。蒸30分钟后,倒一次水,再蒸30分钟。 5、出甑浸泡:将蒸好的稻谷出甑倒入盛有冷水的浸泡盆中,使水覆盖在稻谷表面,泡水时间约为10-15分钟。 6、再蒸:将泡好水的谷物放入甑中,加火在蒸。前45-60分钟盖盖,后30分钟打开盖子蒸,这样稻谷收汗。 7、摊凉、拌曲:将蒸好的稻谷摊凉至35-37度 ,夏季摊凉至室温时加入酒曲。曲的用量为稻谷重量的0.6%-1.2%。纯小曲使用较少的曲,传统酒药使用较多的用曲。夏天少,冬天多。 8、培菌和糖化:将混合有酒曲的谷粒放在防晒垫上,刮平。谷粒的桩基厚度夏季为10-12厘米,冬季为15-20厘米。谷粒覆盖了一层防晒垫来保持水分。在冬天,应该在垫子上盖一层干净的稻草来保暖。糖化时间夏季为20-24小时,冬季为26-48小时。当谷粒表面布满菌丝时,甜而微酸,谷粒,底部的晒垫上有一点水分时,应立即落入大桶中发酵,以免久而久之造成糖分损失,降低出酒率。 9、大桶发酵:将糖化后的酒醅放入大桶中,加入80%-90%的水,然后用塑料布密封大桶发酵6天以上进行蒸馏。发酵时间在夏季从细菌培养糖化开始约7天,在冬季用稻草等保温罐周围约9-14天。 10、蒸馏:纯粮酒的蒸馏一般不会去除酒头,直到温度达到45度,才直接接收酒,然后将尾酒倒入另外的锅中再次蒸。通常100公斤稻谷可以产出50-53公斤45度纯粮酒。