汾酒头锅原浆怎么样?
头锅原浆酒是每年第一批生产出来的酒，经过处理，保存好最好的部分，比如掐头去尾，因为是未经过处理的，所以度数比较高。今年一坛20斤装的1987年头锅原浆汾酒拍出320万的天价。
汾酒头锅原浆最佳饮用期?
一般酒精度四十多度的酒，应在生产日期二年内饮用，因酒精度太低，乙醇能转化成酯类物质太少，陈化效果不明显。五十度以上的酒，最佳饮用期在二至十年。储存二年以上，单宁、甲醇等有害物质挥发较多，口感开始绵柔，有陈酒感。随储存年代变长，酯含量增加，口感更醇更柔。但十年过后，有机物挥发过多，就不好直接饮用了，须加新酒勾兑再饮。
66度汾酒头锅原浆怎么喝?
1.先贮存后再饮用 刚刚产出的原浆酒，一般含有硫化烃、硫醇等有害物质，这些物质会导致饮用后出现口干、头痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间，把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用，历时一年后的原浆酒的酒质会更加协调醇香，绵软柔和，喝时可以冰着喝 原浆酒冰着喝不伤胃。 2. 先降度再饮用 一般而言，贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高，即使贮藏几年以上仍有60度左右，所以必须勾兑进行降度处理，才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言，最好少饮为佳。 3.原浆酒如何降度 不同度数的原浆互相调和进行降度处理，叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得，不能直接加水处理，因为凡是加了水和食用酒精的勾兑，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫“勾兑酒” 。 而经过固态发酵生产的原浆酒，在蒸馏过程中，不同轮次的原浆酒度数也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十几度都有，所谓“酒稍子”。正常而言，原浆加水后，因大量脂类物质的存在，会形成乳浊液，出现浑浊现象，这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。
一锅头和二锅头区别?
一锅头的是酒头，杂质多，辣口，刺喉，口感不佳。 三锅就是酒尾，酒的度数比较低。高沸点的物质比较多，口感不佳。只有第二锅流出来的头酒，清香型白酒，浓度虽高却不烈，且酒香醇正无杂味。品质最佳，这才故名二锅头酒。二锅头是白酒的一种酿造工艺。
为什么二锅头酒比头锅酒好?
二锅头就是原材料经过二锅烧制的锅头酒，一般说二锅头的酒浓度高却不烈，醇厚绵香，第一次蒸馏冷却的锅头酒含有很多低沸点的物质成分，味道复杂，不易掌控，所以一般酒厂只摘取经第二次蒸馏冷却的酒，这种酒味道醇厚，度数适中，口味纯正，没有杂味，品质也易于掌控，所以起名二锅头，所以二锅头的酒要比头锅的酒要好喝。
汾酒头锅原浆酒质怎么样?
酒质很好，口感清香纯正，回味悠长。自然形成的66度头锅原浆汾酒，堪称中国白酒香型中理想酒度的高峰，与53度酱香茅台、52度浓香五粮液，成为中国三大香型价值的奠基者，对于重塑“汾老大”历史及形象地位，具有历史意义。 66度头锅原浆汾酒，这是唯一能够代表清香型白酒的基因和历史的度数，也是清香型白酒作为历史悠久的老酒王，让其他香型白酒的不可超越的酒度。
