东北清香白酒怎么样?
清香型白酒入口绵，落口甜，香气清正。 清香型白酒特点的标准是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
清香型白酒为什么不好喝?
白酒中香味物质少，口感就会变得寡淡。发酵过程中建议选择多种微生物发酵，可以增加香味物质，发酵期延长可以增加香味物质。
老白干香型清香型区别?
衡水老白干香型酒，过去20多年前，就是清香型，是属于清香一类白酒，老白干是纯粮食酿造的白酒，它的配料高梁，玉米，水经粮食发酵酿造的酒，口感纯正，清爽、醇香，喝后不伤头，是广大爱喝老白干香型酒人，也就是清香型酒的人的喜爱。
清香型白酒怎样分段接酒?
分3个阶段取酒： 1是“酒头”，里面含的香味物质很复杂，也很丰富，可作为酒头调味酒使用； 2是中馏段酒，一直到出现水花为止，分两个级别，大致56度以上和56度以下； 3是出现水花后取浑浊的一段含酸高的做为酒尾调味酒使用。
