白酒为什么都不会过期?
白酒虽然是越陈越香，但陈年老酒也要根据白酒的品质而定。 真正有存放价值的是纯粮酿造的酒，而酒精勾兑的酒是没有任何存放价值。
酒为什么不过期?
白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱； 酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议； 低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期
为什么白酒和醋不会过期?
并非两种是不会过期的，只不过保质期比较长而已，因为白酒和白醋都是能够杀菌的食物，所以他们能够保存较长时间，因此看起来会不容易过期而已，但是如果时间比较久的话，仍旧会过期的。补充：白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。 酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。
酒为什么不会过期?难道不会变质吗?
白酒不会过期因为白酒的高酒精含量对微生物有一抑制作用,且几乎不含糖份;所以白酒酒瓶上只标明生产日期不注明保质期; 1.白酒不会过期，因为10度以上白酒没有保质期规定。依据：预包装饮料酒标签通则GB10344-20055.2强制标示内容的免除葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。 2.玻璃瓶装白酒不会变质。瓷瓶装白酒有过变质的例子，因为过去瓷瓶渗透严重，酒度为零，有酸败特征出现。现在的瓷瓶烧制温度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，几乎无渗透现象。但不排除个别瓷瓶有“砂眼”造成慢渗。
