白酒清香型和酱香型区别?
1、原料不同： 清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。 酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。 2、口感不同： 清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。 酱香型白酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
酱香和清香型白酒哪个更辣?
酱香型酒更辣。 酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，
酱香和清香型白酒哪个更辣?
酱香型更辣！每个人的口感喜好不同，看你喜欢哪种香型，只要有点感觉都容易喝下去。对于不爱喝酒的来说，清香型我觉得是相对容易咽下去的。清香型发酵时间短，酒的醇香感没有浓香型和酱香型那么浓郁，相对来说容易接受。我自己不喜欢酱香型的口感，感觉喝那个就有股子药酒的感觉。不常喝酒买清香型的低度接受度高些
酱香清香浓香酒的区别?
清香型酒，酒度在65°，清香味，主体香气成分是乙酸乙酯、乳酸乙酯。特点是无色透明，清香爽口，绵柔纯净，酿造工艺是地缸分离。生产周期在30天。 浓香型酒，酒度60°，芳香味，主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，特点是无色透明，芳香浓郁，醇和回甜。酿造特点是，多粮或单粮型，生产周期为60天， 酱香型酒，酒度在52～53°，酱香味，汇成香气的物质有七十多种，特点，无色透明「允许微黄」，酱香浓郁，醇厚丰满，回味悠长，空杯隔夜留香。酿造工艺是用本地糯高粮，小麦制成的大曲和水，高温制曲，高温发酵和高温取酒。生产周期为一年。必须储存5年以上再出厂。
酱香型白酒和清香型哪个更醉人?
酱香型白酒后味比较厚重，口感稍冲一些，而清香型白酒则口感绵软，酒味比较淡清，要说醉人，那应该酒不醉人人自醉，所以说两款酒各有千秋，好酒之人自有喜欢的一款，但小酌怡情就是此意吧！
酱香型白酒和清香型哪个更醉人?
酱香型白酒更醉人。因为酱香型白酒里边的醇类物质，还有总酸总脂类物质含量比较丰富，这跟它的生产工艺有关，酱香型白酒都是通过12987工艺生产的，生产整个流程时间比较长，发酵时间也比较长，所以说他里面的醇类酯类物质含量比较丰富哦，你喝的时候这个就比较醇厚，喝下去之后再身体里需要分解，需要更长的时间去消化吸收，所以说合起来更容易醉
白酒酱香和清香区别?
清香型白酒和酱香型白酒的区别是酿造工艺和风味不同。清香型白酒是使用低温大曲发酵，酒液风味清香纯正，诸味协调；酱香型白酒使用高温大曲发酵，酱香幽雅，酒体醇厚。
