东北的高粱酒为何酱香的少?
东北高粱因为支链淀粉含量和单宁含量偏低，它是不适合酱香酒的12987工艺的，在酿造酱酒的过程中，淀粉含量最多五轮次就转化完毕；相反，东北高粱因为单宁含量低，苦涩味很低，非常适合浓香型和清香型白酒的酿造；
张义斋酱香白酒为什么那么便宜?
张义斋酱香白那么便宜，因为品牌名气低，张义斋的酱香型白酒，产于贵州省茅台镇，选用高粱、小麦、水酿造而成。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。 黑色瓶身彰显古朴典雅的气质，包装精美大气，适用于商务宴请、节日赠礼、亲友聚会等。
为什么喝不了酱香型?
习惯了浓香型白酒口感特点、初次接触酱酒的人，普遍会觉得不适应，尤其像山东、河南、河北、安徽、东北等酒风盛行的区域，大杯豪饮的饮酒习惯着实让众多消费者对酱酒“叫苦连连”，在一定程度上也制约了酱酒品类的推广。
