酒药子做法?
做法： 1、浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。 2、粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。 3、配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%，陈曲粉为2%，水为60%，相混拌匀。 4、制坯：拌匀后制成酒饼，切成2厘米大小的粒状 ，并用竹筛筛圆成酒药坯。 5、裹粉：把曲坯外面滚上一层细米粉，并控制酒坯含水量为46%。 6、培曲：室温控制在28℃—31℃，把酒坯送入曲室，培养20小时后，霉菌菌丝生长旺盛，品温控制在33℃—34℃，最高不超过37℃，24小时后，为了促使曲坯中酵母繁殖，室温应控制在28℃—30℃，品温在35℃以下，保持24小时。入房共48小时后，品温下降，曲子成熟。以上就是关于酒药的做法
药酒怎样配制？
(煮酒法)可采用隔水煮炖的间接加热方法，即把药料和酒先放在小铝锅或搪瓷罐等容器中，然后再 放在另一盛水的大锅里煮炖。时间不宜过长，否则酒会挥发，见药面出现泡沫时，立即端离灶火，然后趁热时密封，静置15天左右，吸取上面清液，压出残渣中的 余酒，合并静置澄清，过滤即可。
如何利用酒药酿造米酒?
将筛选干净的糯米，用水洗净，放入锅中用猛火蒸1小时左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆温开水中，进行搓洗（这样避免糯米相互粘连）再捞起滤干。待温度降至40℃左右，把一定量（一般酒药每袋做米酒10斤）的酒药研细，将80％的酒药倒入米中，拌匀。装入盆中或罐中，再将余下的20％的酒药均匀地撒在上面。取35℃的温开水，慢慢倒入盆中加盖封好放在坑或锅中，要求温度保持30℃左右两天即可。
中药酒开饵的正确方法?
1）开饵：（把药酒按预定使用量先溶解到开饵的水中，然后再开饵）小瓶盖是4ml 把药酒滴到食盒里，加钓鱼地方的水把药酒稀释五分钟左右。然后把饵料倒入食盒，拌匀挪团即可。注：多加不死窝鲫鱼：每100克饵料添加药酒1-4ml，鲤鱼：每100克饵料添加药酒4-6ml，草鱼、鳊鱼、罗非、鲢鱼等：每100克饵料添加药酒7-10ml。 休闲钓；100g饵料中，添加1至3ml药酒。 海竿爆炸饵添加；1000g饵添加2至4ml药酒。底窝料添加；1000g饵添加100滴药酒（约10ML） 2，把药酒装入小喷壶中，在不熟悉情况的水域，垂钓中随时喷洒到钓饵上，随时实验。 3，把红虫或蚯蚓蘸药酒后再抛竿； 4，取少量钓场的水，加入药酒，搅拌均匀，上饵时手沾药酒水搓，饵。 此法比较适合竞技比赛的抢鱼，或者在放钓塘中使用。
中药酒开饵的正确方法?
将适量药酒加入水中稀释与钓饵搅拌均匀即可使用。 冬季水温低下时使用量需增加，一般可开好饵料后凭人为嗅觉试闻；先期感觉到有较浓的药味和酒味，继而才闻到其它钓饵的味型为宜 银光闪闪，金光闪闪，鱼跃鸟飞，怡然不动，穿来游去。
做白酒需要什么酒药?
如果是葡萄酒就是白糖和葡萄就可以了啊, 如果是米酒,就需要酒曲和糯米那些。 如果是白酒,就比较复杂,首先是用大曲、小曲米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类,通过选粮、蒸煮、摊晾、撒曲、做箱、培菌、称为糖化过程
