酒精度35%vol高吗?
35度的白酒在整个白酒行业中算是低度数的白酒了，因为一般的白酒最低的度数就是30多度的，还有高一点的度数，也有四五十度的，六十几度七十几度的都有，反正平时这种低度数的白酒并不是很常见，适合刚刚会喝酒的人来喝，也适合女性。
35%的酒度数高吗?
35%的酒度数属于较高的酒精浓度。酒精度数通常用体积百分比（% vol）来表示，35%的酒精浓度意味着在100毫升的酒液中，含有35毫升的纯酒精。
白酒发酵温度35度正常吗?
正常就温度偏高，白酒通常发酵温度如下： 入池水温不超过35℃； 最佳发酵温度为25℃—30℃； 超过30℃者发酵期缩短；低于20℃者，发酵期延长。 冬季生产可采用温水发酵；室温低于10℃者不发酵。 酒酿的原理是根霉菌和酵母菌的共同作用，根霉菌能产生糖化酶，将糯米中的淀粉转化为葡萄糖。接着酵母菌把葡萄糖转化为酒精，于是酒酿就变得甜蜜又香醇了。这两种转化作用是互相抑制且有先后顺序的，也就是先糖化再酒化。 根霉菌最适宜的温度是28-30°C，而酵母菌是30-35°C，综合糖化和酒化的过程来看，30°C就是最适宜的温度，过高或过低都会导致菌种活性不足。
35度酒是什么概念?
35度酒算是中等白酒，白酒度数如果是越高，它里面的一些酒精含量是比较高的，它不是我们在选择白酒的时候，一般都是选择35度的，就是属于那种中等白酒。但是很多人都是比较喜欢喝52度的，53度的，甚至54度的国家的一个统计标准，就是不可以超过68度多白酒啊。
