酒花散得快的酒好吗?
不好。 酒花就是在剧烈摇动酒瓶或快速倒酒入杯碗时，白酒表面会泛起一层泡沫，在液面形成大小整齐、均匀的泡沫就是我们说的酒花。酒花一般都只会在白酒中产生，很多时候有人用酒花来当作判断酒质好坏的标准，酒花多且消散的慢就是好酒、反之就是酒质不好酒。 另外，酒花形成的原理，是酒分子和水分子的结合，这种结合紧密度，对于酒的品质而言是至关重要的。若新酒中的酒分子和水分子结合得不好，那酒质肯定会有影响的，而且大多数新酒都有燥辣味，因它没有任何老熟的机理，酒分子是酒分子，水分子是水分子。若当酒里面有微生物、养分糖分和淀粉发酵后就产生乙醇，另外里面还有足够量的氨基酸，这些有机物质就形成了酒的泡沫。 其次，酒分子和水分子结合在一起会产生匀称的表面张力，时间越久酒分子和水分子结合得越紧密，酒越稠，酒花就越小。而且白酒中形成的小米颗粒大小形状的酒花被称作小米花，有小米花的白酒是达到完美的好酒。反之，酒分子和水分子结合得越不牢固，酒花就会越大。酒花越大酒越不好。所以说看酒花的标准是看它的直径，酒里的营养物质越多，酒花就越小。 然后，看酒花的韧度，酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存在的时间也越长，酒花存在超过20秒就是好酒了。而且好酒拉出的酒花大小分布均匀，酒花颗粒大小越均匀，说明这个酒越稳定、酒越好。拉线造花之后，酒花很多，窖藏多年的好酒稠润老熟，拉出的酒花会很均匀，酒花颗粒大小越均匀，说明这个酒越稳定，酒越好。
酒花快慢与酒质有关吗?
关于这个问题，酒花的快慢与酒质有一定的关联，但并不是绝对的因果关系。酒花是指酒液中的气泡，它们在倒酒或饮用时产生的速度和持续时间。酒花的快慢可以受到酒质的影响，如酒精度数、酒的种类、糖分含量等。 一般来说，酒质较好的酒通常会产生较为细腻、持久的酒花，这是因为酒质好的酒在生产过程中可能使用了更高质量的原料并采用更精细的工艺。此外，酒的气泡也可能受到酒的成分和浓度的影响，例如含有较高二氧化碳含量的气泡可能会产生更多和更快的酒花。 然而，酒花的快慢并不能完全代表酒的质量。酒的质量还与其他因素，如风味、口感、香气等有关，而这些特征无法单单通过酒花来判断。因此，酒花的快慢只是酒质评价的一个方面，不能作为唯一的准则。
倒酒时酒花多好吗?
个人认为酒花多少不能做为酒质好坏的重要依据，酒花多代表酒体本身度数高风味物质多。酒花多少和酒瓶离酒杯的高度有关，也和酒瓶的倾斜度及酒流量大小粗细有关。 现在科技发达了，在某宝上出售的酒类添加剂可以增加酒花产生酒杯堆花视觉，所以酒花只能作为一个对酒质高低基础认知的参考。
酱香酒酒花没有浓香好?
酱香酒酒花比浓香的好。不同香型、不同工艺的白酒，酒花状态均有所不同。酱香型白酒，尤其是茅台酒，是高酸高酯高微量成分的代表，因此酒花的持久度远胜其它香型白酒。相比之下，清香型白酒，比如汾酒、二锅头，因其工艺原故，酒花比浓香、酱香或其它香型的酒要弱，且酒花不持久。 酒花与酒质有一定的关系，但也不是绝对的。不过，酒质好，酒花一定是好的。
白酒酒花经久不散是啥原因?
酒花就是在剧烈摇动酒瓶或快速倒酒入杯碗时，白酒表面会泛起一层泡沫，在液面形成大小整齐、均匀的泡沫就是我们说的酒花。酒花一般都只会在白酒中产生，很多时候有人用酒花来当作判断酒质好坏的标准，酒花多且消散的慢就是好酒、反之就是酒质不好酒。 另外，酒花形成的原理，是酒分子和水分子的结合，这种结合紧密度，对于酒的品质而言是至关重要的。若新酒中的酒分子和水分子结合得不好，那酒质肯定会有影响的，而且大多数新酒都有燥辣味，因它没有任何老熟的机理，酒分子是酒分子，水分子是水分子。若当酒里面有微生物、养分糖分和淀粉发酵后就产生乙醇，另外里面还有足够量的氨基酸，这些有机物质就形成了酒的泡沫。 其次，酒分子和水分子结合在一起会产生匀称的表面张力，时间越久酒分子和水分子结合得越紧密，酒越稠，酒花就越小。而且白酒中形成的小米颗粒大小形状的酒花被称作小米花，有小米花的白酒是达到完美的好酒。反之，酒分子和水分子结合得越不牢固，酒花就会越大。酒花越大酒越不好。所以说看酒花的标准是看它的直径，酒里的营养物质越多，酒花就越小。 然后，看酒花的韧度，酒体越老熟稠润，酒花越不易破裂，存在的时间也越长，酒花存在超过20秒就是好酒了。而且好酒拉出的酒花大小分布均匀，酒花颗粒大小越均匀，说明这个酒越稳定、酒越好。拉线造花之后，酒花很多，窖藏多年的好酒稠润老熟，拉出的酒花会很均匀，酒花颗粒大小越均匀，说明这个酒越稳定，酒越好。
白酒酒花经久不散是啥原因?
一般认为白酒酒花经久不散是度数不高，但经久不散也是夸张了，能维持半分钟就非常厉害了。一般来说酒花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。也就是说酒花消散越快酒精度越高；酒花消散越慢酒精度越低。
酒花不散酒好不好?
酒长时间不散，一般情况下都是好久，是纯粮酒，纯粮食酿造的白酒，由于有机物含量多，分子链较长，酒花比表面积大，表面张力大，故酒花破灭时间相对较长。 相反，若是酒精勾兑的白酒，由于有机物含量相对较小，表面张力小，故酒花破灭快。人们长用此方法来鉴定白酒品质的好坏。但随着造假技术的不断更新迭代，此方法也变得不是那么准确～
酒花不散酒好不好?
一般来讲纯粮食酿制的酒才会有酒花形成，而且酒的品质越好酒花越细腻并且持久不散。酒花是衡量酒质好坏的一个重要参考指标，但不是绝对的。
白酒的酒花与酒质,到底有什么关系?
酒花与酒质没有直接关系。 白酒酒花是酒度的标志，用于白酒酿造过程中分级控制。 白酒酒质与酿造工艺控制有关，比如杂味多少、香味物质含量多少、酒曲质量、微生物种类等等。
