为什么会觉得喝白酒很甜?
因为白酒有回甘 回甘是把口中的酒咽下后，萦绕在唇齿之间的酒香余味。 饮用浓香型白酒，整个口腔与鼻腔会被浓郁的粮食香味充盈着，并余留一股类似菠萝香、苹果香、面包烘焙香等水果与粮食的复合香味。回甘绵甜清冽，酒香馥郁多变。 饮用酱香型白酒，唇齿间会余留一股酱香味、烤杏仁味、烟熏香味。回甘醇厚，幽雅细腻。
白酒放久了喝到最后为什么带甜味?
因为白酒时间长了会发生缓慢氧化生产醋酸，然后乙醇与醋酸发生酯化反应，生成乙酸乙酯。乙酸乙酯是无色透明液体，有甜味，易挥发，能够产生有强烈醚似的气味，以及清灵、微带果香的酒香，且易扩散，但不持久。 白酒，英文名（Baijiu）[8]，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
白酒放久了喝到最后为什么带甜味?
大家都知道白酒是水做的，如果白酒时间放久了，白酒里的水分会随着空气，一点一点的蒸发，酒类的水分蒸发掉了但酒精度仍不变，唉酒糟发酵也渐渐的变淡了，一旦喝上这样的白酒，喝入口中立马感觉有点甜，所以说白酒放的时间越长越好，越入口。
酱香酒偏甜怎么回事?
酱香酒有点甜那说明是劣质酒,通常市面上十块钱左右的酱香酒喝着很顺口,有种甜到发发腻的感觉,那是劣质酒,又有人说开始有点甜,咽下去有点杂苦酒好吗?这类型的酒也不是很好,醛类物质含量高。真正的好酒是喝起来酸、甜、苦、辣、涩，味道都是混杂的这样的酒才是好酒。 如果一款酒入口后先感到甜味且持续时间长，甜味久过头了，就不是好酒的表现了。
酱香酒偏甜怎么回事?
酱香酒之所以会呈现甜味和苦味，主要是由酱香酒酿制过程中轮次酒和调味酒的多样性特征决定的。正宗酱香酒的轮次酒具备如下特点： 第一轮次的酒：有酱香味、略有生粮味、涩味、位酸;第二轮次的酒：有酱香味、味甜、后味干净、略有酸涩味;第三轮次的酒：酱香味突出、醇和、尾净;第四轮次的酒：酱香味突出、醇和、后味长。
