酒元素分类?
白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。
白酒含钾吗?
答:含钾。 其中白酒各种成分是:1、乙醇 主要成分。 2、能量 是由乙醇、糖、微量钛类、氨基酸提供的，这些都是小分子的物质，易被机体吸收，产生能量而迅速。 3、糖 葡萄糖、麦芽糖、糊精等，决定酒的口感。 4、蛋白质 以短钛、氨基酸的形式存在，主要存在于发酵酒中。 5、矿物质 含量和原材料及工艺有关，所以葡萄酒、黄酒、啤酒含量相对较多，尤其是钾。 6、维生素 葡萄酒和啤酒中会含有一些B族维生素、维生素C。 7、酯类 产生香气。 8、酚类 花青素、原花青素、单宁等，葡萄酒中相对含量较多。 9、甲醇和甲醛 果酒中甲醇含量较多，由果皮处的果胶经分解而来，在体内可以转化成甲醛，这也是很多人喝果酒都觉得容易“上头”的原因。
