白酒中为什么要加糖?
自酿白酒在家里自用，里面可以适量添加糖分，以调整白酒的口感，掩盖白酒的苦味及杂味。 成品白酒是不能添加糖分的，白酒相关标准有规定，里面固形物含量有要求，不能超过限量要求，41度以上高度白酒的固形物含在0.4g/L以内，最高不能超过0.5g/L，所以一般是不会添加糖分来增加甜味的。 如果是用白酒作为酒基的其他配制酒，那是可以随便添加的，不受固形物含量所限，一般在酒精度35-45度之间、3-5度糖度即可，适口性较好。
枣酒为什么要放糖?
使枣液发酵 1、原料准备：把枣子先用清水洗干净，再用水浸泡，使枣子吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用； 2、浸泡：另取干净干枣子破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气，用70%的食用酒精浸泡，酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒； 3、调配：将枣子液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒； 4、此酒的特点：色泽金黄透明，具枣子香气和滋味，甜香爽口。
白酒.里面可以放白糖?
回答:可以。在某种程度上白酒可以加入一点糖这么做能够掩盖掉白酒中的苦味，可以让白酒的口感变得更加纯甜一些。白酒加糖其实并不是最好的方法，应该在白酒内加入一些冰糖，这样能让口味更好。白酒内加入冰糖还可以减轻饮酒过程中辛辣呛鼻的感觉。
白酒.里面可以放白糖?
可以。在制作白酒的过程中，一般情况下是不会直接加入白糖的。白酒的主要原料是粮食，经过发酵和蒸馏等工艺制成。不过，在某些情况下，为了调整酒的口感或增加甜度，有些白酒生产商会添加一些调味剂，其中包括白糖。但这种情况并不常见，且根据国家规定，添加剂的使用量是受到一定限制的。所以一般情况下，我们购买的普通白酒是不含白糖的。
可以在白酒发酵液中加糖以提高酒精度?
自制葡萄酒，如果一次加糖已经足够，发酵后的酒精度也有十几度了，第二次发酵就不要再加糖了，再放糖不会增加酒精浓度的，糖分过多也不会被全部转化完的。酵母的作用在酒精浓度较高时就会被抑制了，过多加糖会使发酵期延长，酒液澄清缓慢，产气现象很长，容易感染变质的。
