小米酒发酵几天封刚?
做好干一些的小米粥，待凉加10%酒药封缸发酵。封缸可用布、塑料、厚纸等。阴凉处发酵5~7天就可以。也可以采用两步法，先做酒母，用稀得小米粥加酒母30度发酵1天上面有很多气泡。稠一些的小米粥、酒药、酒母搅匀，在阴凉处发酵5~7天就可以。要掌握好酒度低、发酵温度高于20度长容易变酸。
小米酒发黄是真的吗?
小米九发黄也是真的，因为小米本身就是黄颜色的，用小米酿造出来的酒没有经过蒸馏的话也是非常混浊，并且带有黄色的，但是是可以吃的
小米酒有保质期吗?
米酒是有保质期的 开封的米酒可以放多久 一般而言,已开封的糯米酒是不能保存很长时间的,时间过长,其是会变质的,不仅口感会变差,而且也会滋生细菌,吃了对人体的健康不利。 所以,已开封的糯米酒应尽快喝掉,保存时间最好不超过三至四天
東北坊小米酒怎么样?
東北坊小米酒很好，精选东北大米、糯米、玉米、高粱、小麦等纯粮酿造，酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久。
深圳最大的白酒酒业公司
排名如下： 1.深圳市也买酒科技有限公司 2.深圳市酣客酒业有限公司 3.深圳辰茅酒业(集团)有限公司 4.鹏城酱心(深圳)商贸有限公司 5.贵州省仁怀市茅台镇郑氏酒业有限公司深圳分公司 6.深圳市天字号酒业贸易有限公司 7.深圳市小米酒实业有限公司 8.深圳市顺景坊贸易有限公司 9.湖北孝感麻糖米酒股份有限公司深圳分公司 10.酒大伯酒业（深圳）有限公司
小米酒的做法?
第一步：先将大约500克的小米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右，浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。 第二步：准备一口蒸锅，在蒸锅当中加上水，水沸之后将浸泡好了的小米放到蒸锅当中蒸大约15分钟左右蒸熟即可关火，把小米尽可能的摊开，晾到大约35摄氏度的时候向糯米当中加入5克甜酒曲和80毫升凉白开一起搅拌均匀。 第三步：小米搅拌好了之后用力按压，一直按压到压不动了为止，准备一个大点的碗，将小米放入碗里面，在小米的中间掏出一个大洞，撒入一点酒曲，再将大碗用保鲜膜包裹好，最后用一个大棉袄或者是棉被将大碗给包裹好，放到一旁，这样放着大约一两天的时候就可以喝小米酒了。
小米酒的做法?
1.小米提前浸泡了一夜，倒掉浸泡的水以后，加入比煮饭少一点的水（不要没过米），蒸熟，冷却至差不多比室温稍微烫一些（30℃左右）。200g凉开水加2g酒曲搅散后和小米拌匀，压平整，中间挖个洞，小米表面再撒一点酒曲粉。 2.盖保鲜膜密封。 3.我又压了个锅盖上去。因为是夏天，室温下发酵就行。 4.周一晚上煮的小米，周三晚上已经可以看到洞洞里有较多的液体了。用开水烫过的勺子挖了一勺底部湿润的小米，已经变成香甜的酒酿了。喜欢酒味足一些可以在室温下继续密封放置几天多出点酒，担心放太久坏掉就放冰箱冷藏。
小米酿酒优缺点?
优点 小米酒的口感非常好，颜色也非常的好看，男女老少都适合饮用。小米酒是米散汤清,颜色碧绿,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。清雅醇香，营养丰富，原汁原浆，不含任何添加剂，经国家权威检测机构“北京营养源研究所”检测认定，富含19种氨基酸、13种维生素、9种矿物质及低聚肽类、硒等营养成分， 缺点 产量较少，价格略贵
