白酒是建国之后兴起的吗?
不是。 白酒起源：中国唐朝时候开始有白酒，白酒的起源，具体的开始时间没有定论。 史料中并没有对“白酒”的记载，白酒是新中国成立后才定下来的名字，但普遍认为始于唐朝，这多亏了那一群才华横溢的诗人们。
民国时期的酒业有何发展?
民国时期主流喝什么酒，这个没见过，可是，离民国时期比较近的上世纪50年代，主流喝什么酒是见过的，主流社会不喝啤酒，认为口感比较骚，有马尿的味道（那个年代马在大街上允许随意撒尿），更不喝果酒，可能民国时期有极少数上流社会喝点果酒，而50年代中国有较多苏联人，他们喝伏特加，这是一种烈性酒，酒精度与中国的烧锅差不多，应该是属于酒精勾兑的，而中国的主流社会喝酒，自己带玻璃瓶，到商店的副食区，这个区有个一米多高的大瓷缸，瓷缸上有木质的盖，木盖开口5/1通向缸里的白烧酒，木盖上还摆放白色的搪瓷漏斗和提勺，提勺分为一两，半斤和一斤的，记不太清了，好像一元/斤，猪肉才是0，8元，米面是0，18元，斤酒相当普通工人一天的工资。
贵州仁怀恒兴酒坊，民国时期有此酒厂吗?出产过什么酒?
民国期间没有。贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂于1990年3月22日在贵州 遵义 茅台镇（行政区号520382，邮政编码564501）注册成立，我们主要经营白酒酿造, 自产自销，注册员工人数为20人，注册资本27万元人民币
