白酒里面放甘蔗能起到什么效果?
白酒里面放甘蔗主要是为了增加酒的甜度和口感。甘蔗中含有丰富的蔗糖，蔗糖是一种天然的甜味剂，可以增加酒的甜度，使其更加柔和。此外，甘蔗还含有一些有机酸和氨基酸等成分，这些物质可以调节酒的口感，使其更加顺滑、清爽，并且去除酒的刺激性和苦味。 不过，需要注意的是，白酒里面放甘蔗并不是所有酒都适合的，如果酒本身口感已经十分柔和，再加入甘蔗可能会使酒变得过于甜腻，影响口感。此外，放甘蔗也需要控制好量，过多的甘蔗会导致酒的口感失衡，影响品质。因此，在使用甘蔗调制白酒时，需要根据具体情况进行调配，以达到最佳的口感效果。
自制甘蔗酒的做法?
用料：甘蔗、糯米酒曲。 步骤：将甘蔗清洗干净，打碎，装入干净的容器中。每斤甘蔗加入3克糯米酒曲，拌匀，加盖，置于干燥阴凉处发酵，夏季10-12天，冬季20-30天。
甘蔗酒是怎么做的?
1、同样是挑选新鲜的甘蔗，晾干水分备用，酒曲1斤3克，大米1斤放4克酒曲（3:1），发酵坛一个（洗干净晾干水分备用）, 2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁。 3、把大米浸泡一晚上，放到锅内蒸熟，熟透为止。 4、把大米取出摊凉，摊凉到25度左右，再把甘蔗汁放进去搅拌，倒入准备好的酒曲搅拌均匀。
甘蔗酒是怎么做的?
生粮混合发酵法，把甘蔗跟粮食混合发酵，选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。 发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。
甘蔗可以泡在白酒里吗?
甘蔗泡在白酒中不好：甘蔗的主要成分就是纤维素和糖类，成熟的甘蔗水分为70～77%，蔗糖分12～18%，纤维分9.5～12.0%，无机物0.5～1.4%，非糖分0.7～1.0%。 水分会泡出来在酒中降低酒的度数，影响酒的口感，纤维素对酒没有明显作用，不与酒发生反应，无机物中可能会有重金属离子和钙镁离子，影响酒的质量，造成酒体失光，甘蔗中的多糖溶解在酒中会使酒变甜，变腻，也会影响酒的口感。以上很多甘蔗中的成分会造成白酒的二次污染，所以白酒中放入甘蔗不好！
