白酒加热会挥发吗?
少量的白酒放入热油中会挥发掉的，在加入热油后，白酒的酒精会受热散发掉，但白酒中的很多有益成分会融入油中，使油的味道更好。
白酒能用火加热吗?
适当的加热是可以喝的： 1、白酒加热的过程中，可以促进白酒中的分子缔合作用，使酒变的更醇和，口感更协调； 2、白酒中有很多低沸点物质，如醛类物质和含硫物质，这些物质在加热的过程中会随着温度的升高而挥发掉，减少白酒对人体的伤害；但是过于加热，温度过高的话，酒精的挥发温度是75摄氏度，如果超过这个温度，酒精度就会挥发掉一部分，时间越长，挥发的越多，口感就会不好！
普通白酒可以温酒吗?
白酒可以热一下再喝。白酒在加热的过程中，酒精会加速挥发，这样白酒的酒精浓度会低一些，对于人体的影响也会低一些，并且加热后的白酒会比较好入喉。在我国古代其实就有温酒的习惯，将白酒温热一下再饮用对于我们的胃部刺激也比较小一些。 一般来说，白酒加热到30摄氏度左右就可以了，因为白酒中的甲醛的沸点是64.7度左右，而乙醇的沸点只有21摄氏度，太高的温度反而会让白酒中的芳香脂挥发，酒味变淡。 加热白酒首先将开水倒入大壶里面，然后酒盅里倒入白酒后放置大壶里，最后用配套的小酒杯盖住酒盅，防止由于温度过高导致酒挥发跑走，酒盅里的液面应不超过大壶里的水面。
白酒用火烧一会可以喝吗?
可以喝。白酒能燃烧证明酒精度数高，酒精越高越容易燃烧，低度酒烧不起来，酒燃烧后会降低酒精度数，酒精燃烧后变成水和二氧化碳，对人身体没有危害，但会使酒的口感和味道变差，点燃后的酒会有一个升温的过程，当温度达到60度以上时，马上喝下去会直接烫伤口腔及食道，所以喝燃烧后的酒时应注意酒的温度。
