白酒的国家标准都有哪些?
GB/T20821 液态法白酒(酒精酒)的执行标准:GB/T20821,以酒精为基酒。 固态、固液、液态是三大主要白酒酿造工艺,其中液态、固液并非是纯粮食酿造,需要注意避免买错。 纯粮酒(固态法) 纯粮食酒执行标准中有国家通用标准,占绝大多数。
酿造白酒的标准符号是什么?
GB/T 10781。 GB两个字母代表着国家标准,T的意思是推荐标准(并不强制执行),带有GB/T便是复合国家标准的合规白酒,而10781是一类白酒的执行编号,比如:浓香、清香、米香都是以1071作为标准,但是仍然有些区别: 浓香:GB/T10781.1;清香:GB/T10781.2;米香:GB/T10781.3 无一例外,带有这些标注的都是纯粮食酒 因为浓、清两种香型是我国的主要香型白酒之一,所以在市场上比较常见,有些朋友会产生一种误区,只有10781才是粮食酒。 这就错了,白酒12大香型,各种香型都有各自的粮食酒执行标准,比如:纯粮酿造的酱香酒标准为GB/T26760,凤香型粮食酒为GB/T14867。 每个香型都有特定的编号,除此之外有些比较特殊的产品,因为属于地理标志性产品,所以也有单独的执行标准,比如茅台的GB/T18356.
白酒国产标准?
(1)固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T10781.3(米香型)GB/T 26760(酱香型)GB/T19508(凤香型),指纯粮酿造的酒。 (2)固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。 (3)液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。
酱香酒国际标准?
酱香酒没有什么国际标准,酱香型白酒国家标准——GB/T 26760-2011,由国家酒类质检中心、贵州产品质检院、茅台、郎酒和习酒共同起草的。 该标准中规定了酱香型白酒只能由高粱、小麦、水作为原料,经过传统固态法发酵制成,不得添加食用酒精以及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。