白酒冻了浑浊?
白酒冻了变浑浊是一种正常现象。因为白酒中含有高级脂肪酸脂、油酸、亚油酸等物质，在温度降低后白酒的溶解度会不稳定，从而让这些物质被析出，产生的沉淀物让白酒变得浑浊。可以说只要白酒中有以上所说的物质，都会发生沉淀浑浊懂得现象，只是恰好粮食酒中有这种成分，所以粮食酒放进去会变浑浊，这些物质可以通过添加香精加入白酒中，所以酒精酒也可能存在这种物质，如果纯粮酒在酿造过程中偷工减料也会导致这些物质较高，而这种纯粮酒确实劣质酒。 因此，无论是哪一种白酒，降温后都会引起浑浊，这种混浊会在温度回升后恢复。
纯粮酒冰冻后一定会变浑浊吗?
不一定。实际上，这个跟往白酒中加水，降度后会析出白色沉淀，使得酒液变浑浊其实是一样的原理。因为加水后，白酒的溶解度会改变，而降温后，白酒的溶解度同样会改变，酒液中的高级脂肪酸乙酯等物质会被析出，产生絮状沉淀，酒液自然就会变得浑浊。
白酒处理后冷冻出现晶体为什么?
白酒冷冻后，出现浑浊状态或者说：白色絮状物。出现这种情况一般都是低度酒，38度左右的白酒，高度白酒很少出现。 出现这种情况的原因： 溶解白酒（酒精）的香味物质随着温度降低，溶解度下降，高级酯类、醇类析出造成的。
