酱香型白酒七个轮次酒的勾兑比例?
使用传统“12987”工艺酿造出来的优质酱香酒，因为工艺原因，它需要进行七次取酒，所以光是基酒就有七轮次。每轮次风味都并不一样，其中3到5轮次酱香风味最为经典，出酒率最高，酒质也更好。1、2轮次以及6、7轮次，都不可避免带有生粮味或糟味、涩苦味、焦糊味等杂味。 而且这七轮次基酒，按照酒体风味再进一步细分，还可以分为酱香、醇甜以及窖底这三个典型体。所以想要酱香酒初步成型，基酒之间的组合勾兑就是第一步。想要大宗酒基初步成型，需要对1到7轮次的基酒的风味、特征以及风味物质骨架有一个深刻的了解。 当然，其实这个勾兑也有着大概的比例参考，其中1轮次酒加入量在2%~4%，而2轮次酒为7%~10%，3、4、5轮次酒均为20%~25%，6轮次酒加入比例在10%~15%，最后的7轮次酒为5%~8%。值得一提的是，一般基酒在按比例勾兑后，酱香酒的酒精度数也恰好在53度左右，并不需要额外进行加浆降度。
酱香酒和清香酒能勾兑吗?
能勾兑。 酱香型白酒和清香型白酒是能够融在一起的。口味儿是会有所变化。两种香型的酒酿造工艺不同，原料不同，味道也各不相同，混合在一起喝，味道就比较特别了。对于我们这些喝酒的人来说，我们并不是很清楚酒水中的相关物质会发生什么样的变化，因此并不建议人们将两种酒混合到一起。 如果是混搭着喝的话，不管酱香型白酒是先喝还是后喝，因为还要喝清香型的白酒，会更加体现出酱香型白酒的酱香变得更浓，而清香型的味道会变得更香。也可避免造成伤害。
2种浓香型酒能混一起喝吗?
纯粮酒中间是能够混着喝的，由于纯粮酒的主要成分基本全是酒精和水，混和后沒有改变基本成份，当然可以掺在一起喝，由于他们关键成分全是一样的都是有谷物发酵后和乙醇勾换而成。可是二种不一样浓香型的酒混和一起毫无疑问会影响口味，比如酱香型白酒和柔雅型的在一起，既并不是酱香型也不是柔雅型，显而易见味儿如何了。并且二种纯粮酒混和后非常容易令人喝醉酒伤肝，因此 還是建议不必二种纯粮酒兑一起喝!因此 不容易产生别的转变，可是纯粮酒和葡萄酒是不能混和食用的
