蒸馏白酒什么时候才有的?
元代才有的蒸馏白酒。这一说法目前占主流，因为历史上有确切文字记载的年代为元代。 李时珍在《本草纲目》中有过记载：烧酒非古法也，自元时创始。其法用浓酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承滴露。凡酸坏之酒皆可蒸烧。近时唯以糯米或粳米或黍或秫或大麦，蒸熟和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈，盖露酒也。 这被证明是白酒起源最有利的证据。
中国白酒什么时候出现?
中国古代的酒基本都是黄酒和浊酒，白酒在元朝才传人中国，而且因为酒精度太高被誉为毒药，在明清才有下层人喝高度‘臭酒’，白酒这个名称在清末才出现，上世纪30年代后才普及，喝白酒基本到建国后才常见。白酒历史文化真的不深厚，现在没落的黄酒等才是古代史上广为记载的酒。
中国最早白酒?
中国早期的酒，属于发酵酒而非蒸馏酒，其酒度不高，不超过10多度。这是由于微生物在超过酒度10-20以上，无法生存，发酵效率降低。黄酒即属于发酵酒，而非蒸馏酒，为传统古酒。 元朝时期，蒸馏酒技术从国外传入中国。蒸馏技术与中国传统酿造发酵技术结合，催生中烧酒（即为现在所称之白酒），酒度迅速窜升，甚至达60度以上。
