馥郁香型白酒的工艺,馥郁香和特香的区别?

馥郁香型白酒的工艺,馥郁香和特香的区别?

249阅读 2023-11-20 21:08 选购

馥郁香和特香的区别?

馥郁香跟特香区别之处可以理解为:馥郁香浓中带酱,香气浓郁;特香主体是清香加浓香,香气更细腻,不出头; 说的通俗点:馥郁香是4分浓香+4分酱香+2分清香;特香是4分浓香+4分清香+2分酱香; 当然,这么细微的区别,我们普通爱好者是喝不出来的,我们最容易感受到的词语是:香气令人舒适愉悦,酒的层次感非常丰富,带着花果的味道。

馥郁香型白酒的工艺,馥郁香和特香的区别?

兼香型白酒和馥郁香型白酒的区别?

1、发酵助剂不同:酱香型白酒是用高温大曲,馥郁香型是大小曲混用; 2、生产周期不同:酱香型白酒一个生产周期是一年,馥郁香型一个生产周期是四十天左右; 3、发酵容器不同:酱香型白酒是用石窖发酵,馥郁香型是用泥窖发酵; 4、生产工艺不同:酱香型白酒采用堆积发酵后入窖发酵,馥郁香型采用大小曲混用后串蒸工艺; 5、风格不同:酱香型白酒要求酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡,馥郁香型白酒要求种香型,前浓 中清 后酱,一口三香为馥郁。

馥郁香型白酒的工艺,馥郁香和特香的区别?

不喜欢酱香型能不能适应馥郁香型?

答,不喜欢酱香型能适应馥郁香型。其实从口感上,馥郁香型和酱香型的区别还是很明显的,馥郁香型白酒一口三香,从中就能品尝到酱香风味,这也是馥郁香型白酒越来越受欢迎的原因。 从工艺上,酱香型白酒使用的是堆积发酵后入窖发酵,属于高温大曲酒;而馥郁香型白酒采用的是大小曲混用后串蒸工艺。

馥郁香型白酒的工艺,馥郁香和特香的区别?

馥郁香型白酒代表有哪些?

酒鬼酒是馥郁香型白酒代表的“独苗”。 馥郁香型酒鬼酒在秉承湘西传统小曲酒生产的基础上,大胆吸纳中国传统大曲酒生产工艺的精髓,将小曲酒生产工艺和大曲酒生产工艺进行巧妙融合,形成了其独特的生产工艺。并在我国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等酿酒专家的指导下,历经漫长的生产实践而形成的一个中国白酒的创新香型——馥郁香型。 酒鬼酒在2012年度荣获全国白酒行业第20、湖南省第一。2012年9月26日由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办的“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会在国家会议中心揭晓,经“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测,酒鬼酒股份有限公司的品牌价值是66.76亿元,同比增长46.78%,位居中国白酒第20位,湖南省第一位。 酒鬼酒是馥郁香型白酒代表的“独苗”。

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