为什么有的酒很冲?
社会有句俗语酒是越沉越香，因为真正粮食酒在窖池里或太缸里须放署五年以上，才能出窖，这时酒喝起来不冲还有香醇味，当然时间越长越好。但喝酒时为什么有的酒一喝感觉很冲甚至喉咙还受不了，关键是碎沙酿造或是酒精勾兑，时间短就推向市场，所含酒精易挥发，因而一喝就感觉很冲。
白酒特别冲，冲是啥感觉?
提醒酒友，对于这种特别冲的白酒直接就不要喝！ 凡是白酒入口辛辣、刮喉、刺激等现象，都是酒中各种有害物质造成的。酒中含有乙醛、甲醇、硫化物、杂醇油，烷类等有害物质，不仅辣喉，还会口干，上头，烧心，头痛，而且特别伤身体。 很多酒企无法去除和转化酒中的这些有害杂质，又想掩盖其味，就只好加入各种化学添加剂来蒙混过关，甚至直接就三精一水勾兑。 有点良心的厂家还会把纯粮酒通过陈放来自然挥发有害物质，再加调味酒来勾调，以弥补口感不足的缺憾，虽然这样也不算是优级酒，但至少没有化学品勾兑。即便是这样，这种厂家也已经少之又少了。因为周期长、成本高，在急功近利的心态下已经没人愿意做了。 品酒者建议你，喝酒不要看品牌、看广告、看包装，一定要看自己的身体感受，凡是饮后身体感受不好的一定是劣酒，毒酒，因为自己的身体绝不会骗自己！ 其实真正的健康好酒在民间还是有的，价格也不高，只是现代人喝酒很多都是虚荣心作怪，讲品牌，看噱头，上当受骗也就自然难免了。。。。 比如品酒者，平常喝的酒就是来自民间的古法陈酿酒和窖藏酒。说这种酒好，是因为这种酒的基本标准是:不刮喉、不烧心、不口干、不上头、不酒臭、不过敏、醒酒快。因为酒中有害杂质几乎去除殆尽，自然不伤身！
为什么酱香酒入口会很冲?
首先是由酱香型白酒的酸度导致的。酱香型白酒的酸度比其他香型的白酒高，主要以乙酸和乳酸为主，酸度是其它香型白酒的3至5倍。虽然中西医都认为适当食用酸性物质软化血管、保肝等有很好的作用。但是很多人第一次喝酱香酒时会觉得有辣，这不同于劣质酒的辣，这种辣的冲击感其实是酸度高带来的。 其次是由酱香酒的高酒度导致的。大曲酱香酒酿制过程中经过复杂的7轮次取酒之后，度数一般都在52°—57°之间，每个轮次的度数都不一样，把七轮次酒存放3年然后再按不同比例酒勾酒之后，度数自然形成53°。度数高的酒对一般喝酒的人都会有点不适应。所以大家在第一次品尝大曲酱香酒时很不习惯。特别是喝惯味道比较单一的清香型北方朋友。我们刚开始喝的时候可以喝得少一点，等身体适应了酱香型白酒的高度数后，再豪饮三杯，这时就会适应酱香酒的浓度了。
不冲的白酒有哪些?
不冲的白酒，现在目前上的品牌有很多呀。比如像湖北地区畅销的品牌有白云边12年，15年，20年。还有一品石花，二品石花和三品石花。还有现在目前上卖的比较火的汾酒系列。和竹叶青系列。 还有后起之秀，尧治河酒，还有我们优秀的地产酒古隆中系列等，这些都是我们湖北地区畅销的优质品牌。
