绿豆酒酿做法?
绿豆酒酿是一种传统的甜酒酿食品，在制作过程中需要发酵，以下是一种常见的绿豆酒酿的做法： 材料: - 绿豆：150克 - 糯米：50克 - 酒曲：适量 - 冰糖或者红糖：适量 - 清水：适量 步骤: 1. 将绿豆洗净，放入盆中，加入足够的水浸泡4-6小时，使其充分膨胀。 2. 泡好的绿豆放入锅中，加入清水，水量要稍微多一点，大概是绿豆的2倍。 3. 开火煮沸后，转小火继续煮绿豆，期间需要经常搅拌，以防止绿豆粘锅。 4. 煮到绿豆煮烂，变成糊状时，关火。 5. 同时，将糯米洗净，放入碗中，加入适量清水浸泡1小时。 6. 将煮烂的绿豆倒入搅拌机中，加入适量的冰糖或者红糖，搅拌成绿豆浆。 7. 将泡好的糯米放入搅拌机中，加入少量的清水，搅拌成糯米浆。 8. 将绿豆浆和糯米浆混合在一起，搅拌均匀。 9. 取一个密封容器，将混合好的绿豆糊倒入容器中。 10. 加入适量的酒曲，根据个人口味可以加更多或者少一些。 11. 将容器封好，放在室温下发酵约24-48小时，发酵过程中要定期打开盖子搅拌一下。 12. 发酵好的绿豆酒酿放入冰箱冷藏，可以在冰箱中保存一段时间。 绿豆酒酿的味道醇香甜美，可以直接饮用，也可以用来制作各种甜点或者糕点，比如糯米团子、酒酿年糕等。在食用时，可以根据个人口味加入一些糖水或者水果作为配料，增加口感的多样性。
绿豆酒酿做法?
1.糯米提前洗净，加入没过糯米2~3cm的清水，浸泡4~5小时以上，泡至米粒可以被手指碾碎即可。 2.糯米沥干水分，放入容器中，然后在表面戳些小孔； 3.将容器放入蒸锅中，大火上汽后，继续蒸30分钟左右； 4.蒸糯米的时候，取适量酒曲； 5将酒曲碾碎，放入碗中； 6糯米完全蒸熟后，米粒变的白胖，透明；
绿豆烧酒怎么做?
1、分别将绿豆、高粱、小麦用热水浸泡24小时以上（具体比例不限，各位自由发挥）。 2、将泡好的绿豆煮开花（记住是煮，不是蒸，因为蒸不开花），将高粱、小麦蒸开花（可混合蒸，也可分开蒸）。 3、将蒸开花的绿豆、高粱和小麦摊凉到33度左右，混合均匀，按0.5%的比例加入酒曲。搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳。 4、入窖培菌：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将熟粮糟按温差依次入窖刮平踩紧，入窖培菌温度24-26℃； 5、发酵：入窖发酵24小时后，发酵升降温为2-3℃；入窖发酵48小时后，发酵升降温为4-5℃；入窖发酵72小时后，发酵升降温为1-2℃；入窖发酵96小时后，发酵升降温保持恒定，窖内温度36-38℃；入窖发酵120小时后，发酵温度下降1-2℃即为发酵正常，发酵完毕进入酯化阶段； 6、蒸酒：用唐三镜设备蒸馏、分段、分层摘酒，按质、分段、分层并坛储存; 7、储存老熟：按质、分级储存
绿豆酒和普通白酒区别?
两者最大的区别在于，一是酿酒原材料不同，普通白酒一般都是由高粱、大米、小麦、玉米等粮食酿造，而绿豆酒则在原料中增加了绿豆成份。 二是生产成本不同，因为绿豆成本较高，所以绿豆酒的成本也高于普通白酒。
绿豆能和米酒一起煮吗?
能 2、先将绿豆、糯米各自用清水浸泡一晚上备用， 3、把糯米蒸熟熟透取出摊凉，绿豆煮熟捞出备用，  4、糯米摊凉到30度左右把绿豆倒入一起搅拌均匀，再把准备好的酒曲倒入搅拌好放入发酵坛， 5、发酵8-12天左右，发酵期间还得管理好，正常发酵温度在30度左右，温度太高或太低都会影响发酵， 6、发酵好的粮食我们可称之为酒醅，把发酵的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏，蒸馏接出成品酒即可，如不喜欢喝喝酒或不喜欢喝高度酒的可接度数低一点即可。
绿豆能和米酒一起煮吗?
可以。 加入酒酿的绿豆爽味道酸甜独特，饮一杯清热解暑又美颜，因酒酿加的不多，小孩也可以喝哦 食材：绿豆100g、酒酿50g、水800ml、莲子30g、冰糖 20g 做法： 1.将绿豆洗净，莲子去芯洗净倒入速嗨锅 2.倒入800ml清水，放入20g冰糖 3.选择“炖”功能炖煮20分钟 4.将煮好的绿豆汤倒入容器中 5.放入酒酿之后搅拌均匀（家长介意小孩喝酒的可以不加酒酿） 6.冷藏一晚饮用味道更佳哦
一斤绿豆能酿多少白酒?
一斤绿豆可以酿1.5~2斤左右白酒。做绿豆酒我们首先要准备的材料有，绿豆两斤、糯米一斤、酒曲可以放一斤4两，然后准备一个发酵的工具，先将绿豆跟糯米一起用清水浸泡，待一个晚上备用，然后再把糯米蒸熟，熟透了就拿出来摊凉，绿豆煮熟捞出来备用。 摊凉到30度左右就跟绿豆一起搅拌均匀，然后准备好的酒曲倒入搅拌好，一起放进发酵桶里面。 发酵时间看当地的天气情况，如果温度在25~30度，属于最佳发酵时间，会在8~12天左右成功发酵完毕，如果温度太低则需要更长的时间。 等待绿豆酒醅发酵完毕之后，倒入蒸酒设备里面，蒸馏出来接酒后就是纯正的绿豆酒了，度数可以自己控制，自己调度数。
绿豆烧酒和白酒有什么区别?
白酒喝多了伤身，尤其对胃不好，而绿豆烧酒里面有一些中草药，对人体健康有好处，像古槐绿豆烧酒里配制了几十种中草药，都成为了家庭必备的药酒。
真正的绿豆酒配方?
制作步骤： 1、准备原料：绿豆2斤、糯米1斤、酒曲1斤4克、发酵坛、 2、先将绿豆、糯米各自用清水浸泡一晚上备用， 3、把糯米蒸熟熟透取出摊凉，绿豆煮熟捞出备用， 4、糯米摊凉到30度左右把绿豆倒入一起搅拌均匀，再把准备好的酒曲倒入搅拌好放入发酵坛， 5、发酵8-12天左右，发酵期间还得管理好，正常发酵温度在30度左右，温度太高或太低都会影响发酵， 6、发酵好的粮食我们可称之为酒醅，把发酵的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏，蒸馏接出成品酒即可，如不喜欢喝喝酒或不喜欢喝高度酒的可接度数低一点即可。
