木桶酿酒和不锈钢桶酿酒哪一个好?
各有特色。 所谓的蒸馏酒，也就是以水果、粮谷类及其他含淀粉或者糖分的农产品为原料，经过糖化或者不经过糖化，发酵后，再经蒸馏而所得的以下含酒精饮料。 用木桶作蒸馏容器比用不锈钢的发酵时间短，且不容易产生金属味道影响酒的风味，但是由于木桶受潮容易滋生细菌，从而会污染酒，因此必须严格掌握蒸馏时间，并且储存位置干燥低于常温，较为不锈钢麻烦。
为什么葡萄酒都用橡木做的桶进行储存，而不用其它的木材呢?
各种不同的木材都曾被用来制成储酒的木桶，如栗木、杉木和红木等等，但都因为木材所含的单宁太过粗糙或纤维太粗，密封效果不佳等因素皆比不上橡木，致使后来没有被采用。现今差不多所有作为酒类培养的木桶都用橡木制作。几乎所有著名的优质红酒都必须在橡木桶中储存一到两年。
酒为什么不能用塑料桶装?
塑料桶含聚乙烯，酒长期用塑料桶盛装的情况下容易使塑料制品的聚乙烯掺进酒里，使酒的含量有杂质，酒味不纯，塑料桶长期盛装白酒的情况下，还会产生一种化学毒剂，时间一长氧化产生的，再一个来说，塑料桶盛酒的情况下，塑料桶是透明的，长期存放，也会使酒跑味，变得不纯，所以说，最好不要用塑料桶，还是过去的陶瓷制品，或者是玻璃制品比较好，以上所回答，不知道正确与否，请参考。
酒为什么不能用塑料桶装?
酒不能用塑料桶装的原因是酒里面含有酒精成份，而酒精是可会溶解塑料桶里面的一些成份的，所以酒是不建议用塑料桶装的
