自酿白酒添加什么更香?
一般来说，白酒增香的方法有很多，比如部分酿友会选择往白酒中增加增香剂，但在人人都注重食品安全的今天，此种方法并不可取，而蒸液态酒时，加入固态酒醅或香醅来串蒸增香，是一种行之有效的值得所有酒友借鉴的方法。 串香法及其与调香相结合起来的串调法是近年来研究摸索出的提高白酒质量，产量的新工艺，新技术，是白酒增香中比较好的一种方法。 更重要的是由于各种物质蒸发系数不同，更加大了两者间的差距。曾进行过试验：用相同的固态酒醅和液态发酵液，分别以甑桶和间歇筛板式蒸馏进行蒸馏。由此可见界面关系和蒸馏方式是造成液态法白酒与固态法白酒风味不同，口感不同从而达到白酒增香的目的。
怎么储藏十年以上的酒?
储藏十年以上的酒需要注意以下几点： 1. 温度： 长期储藏的葡萄酒需要存放在稳定的温度下，最好是在12-18°C之间，且不易受到温度变化影响。过高或过低的温度都会对酒质产生影响。 2. 湿度： 葡萄酒的储藏环境应该保持一定的湿度，可以在60%至80%之间。太干燥的环境会使酒瓶中的木塞缩小，导致空气进入瓶内，从而影响酒质。 3. 光线： 葡萄酒应该避免暴露在阳光下，因为阳光中的紫外线会损害酒瓶中的色素和有机物，导致酒的口感和香味受损。因此，酒瓶应该存放在阴凉、无光线的地方。 4. 震动： 长时间的震动也会对酒质产生影响，因此，应当尽量避免将葡萄酒存放在振动的环境中。 5. 存放位置： 红酒应该放置在“躺着”的位置，这样有助于保持酒瓶中的木塞湿润，同时避光也更加容易。白酒、啤酒等则不存在放置姿势的要求。 6. 时间： 除了以上几点以外，还需要注意葡萄酒的储藏时间。通常来说，红酒可以存放10年以上，而白酒和啤酒则不需要存放太久。 总之，对于长期储藏的葡萄酒，应当选择合适的储藏环境，定期检查酒瓶的温度、湿度、光线等情况，确保其质量和口感不会受到影响。
怎么储藏十年以上的酒?
储存白酒的容器选用坛子比较好，坛子自身含有多种矿物质，用它来储存酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。 地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒较易储藏。
白酒如何长时间储存?
先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。 瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”，玻璃瓶装白酒不宜让强光直接照射。 其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了，一言以蔽之，投资收藏高端白酒时，在注意风险的同时掌握好收藏技巧。唯如此，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。 先检查藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。
