酿造白酒的标准符号是什么?
GB/T 10781。 GB两个字母代表着国家标准,T的意思是推荐标准(并不强制执行),带有GB/T便是复合国家标准的合规白酒,而10781是一类白酒的执行编号,比如:浓香、清香、米香都是以1071作为标准,但是仍然有些区别: 浓香:GB/T10781.1;清香:GB/T10781.2;米香:GB/T10781.3 无一例外,带有这些标注的都是纯粮食酒 因为浓、清两种香型是我国的主要香型白酒之一,所以在市场上比较常见,有些朋友会产生一种误区,只有10781才是粮食酒。 这就错了,白酒12大香型,各种香型都有各自的粮食酒执行标准,比如:纯粮酿造的酱香酒标准为GB/T26760,凤香型粮食酒为GB/T14867。 每个香型都有特定的编号,除此之外有些比较特殊的产品,因为属于地理标志性产品,所以也有单独的执行标准,比如茅台的GB/T18356.
白白酒的国家标准?
您好，白白酒并非一个常见的酒类产品名称，因此没有特定的国家标准。如果您指的是白酒或白酒类产品的国家标准，不同国家可能有不同的标准。以下是一些国家常见的白酒标准： 中国：中国的国家标准是GB/T 10781-2018《白酒》标准，该标准规定了白酒的分类、质量指标、生产工艺、包装、储存和运输等要求。 法国：法国的国家标准是AFNOR XP C10-010《Spirits - Ethanol and alcoholic beverages - Analysis of volatile compounds - Gas chromatography method》。 美国：美国的国家标准是TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau)的《Spirits Beverage Alcohol Manual》。 俄罗斯：俄罗斯的国家标准是GOST R 51652-2000《Alcoholic production. Vodka. General specifications》。 以上只是一些常见的例子，实际上每个国家可能有自己的标准来规范白酒或白酒类产品的生产和质量要求。
白白酒的国家标准?
除了主要原料必须是粮谷，新国标还要求，即便生产工艺中需要添加部分食用酒精，也必须使用粮谷酿造的酒精。 以前也有企业采用粮谷酿造的酒作为基酒，与用薯类生产的食用酒精勾兑，降低成本。而根据新的国标，这样生产的酒将被划入配制酒行列，不再算是白酒。
白酒糖化标准是什么?
堆积糖化2-3天算糖化好了，五粮大曲2-3天，酱香大曲堆积糖化4-5天。 夏季糖化的时候，需要将粮食拍紧，可使升温缓慢。 浓香大曲糖化最佳糖化温度不超过37度，酱香大曲糖化温度可以达到45-50度左右
清香型纯粮食酒的执行标准代号?
清香型纯粮酒的标准代号是GB/T10781.2。 因为根据国家标准规定，纯粮食酒一般只标注香型，而勾兑酒标注的是生产工艺。纯粮食酒按照香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型等等，清香型标准代号是GB/T10781.2。其中GB是国家标准的拼音首字母，T是推荐标准，而“10781”是标准号，“.2”是文件号。
