1斤糯米酒出酒率?
自制糯米酒的出酒率是稳定在一个范围的，要看原料的淀粉含量。如果要出酒率高点，那酒度相对就低点，你也可以在发酵时加些糖分，这样可以提高酒分，稀释后量会大一些，出酒率就自然高了。传统工艺酿酒出酒率低。而采用生料高产酿酒新技术新设备生产，出酒率可提高约70%。 按100公斤粮食出45度白酒计算，大米出酒率达到100%，玉米83%，高粱85%，小麦78%。 例如：100公斤大米可产农村低度糯米酒300公斤，或45°～50°糯米酒100公斤，1公斤大米可酿15度成品糯米酒3公斤左右。1斤糯米可出15度糯米酒3斤、可出45°～50°糯米酒1斤。
1斤糯米酒出酒率?
一斤糯米一般可以出3斤酒，出多少米酒也要根据你需要的甜度决定。 为什么米酒会变酸呢？ 发酵米酒变酸的原因有好几点，第一是发酵时间过长，一般发酵时间3甜内即可食用，第二是温度过高，发酵的时候温度超过28度也会造成米酒变酸，第三是杂菌感染，发酵容器没有清洗或者操作的时候不卫生，第四是发酵期间接触到空气，发酵期间如果老师打开看看发酵情况，也会造成米酒变酸。所以大家发酵时一定要注意这几点。
保鲜盒可以做米酒吗?
保鲜盒是可以做米酒的，只要你的保鲜盒是食品级的，就完全可以，因为你在做米酒的时候，他的做酒的物料，他对宝箱盒没有什么损害，所以不可能产生什么副作用，并且保鲜盒他还比较容易存放，不容易坏，特别实用所以宝箱盒做米酒是比较好的，并且从保存这方面来说也是比较好。
米酒算高度白酒吗?
不算高度白酒。 高度酒是经过蒸馏的白酒，酒精度一般可以达到30-60度。而米酒一般连饭一起吃的糯米酒(醪糟)有3-5度。如果彻底发酵的老米酒，并且去除酒糟，可以达到8-13度左右。 米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
米酒算高度白酒吗?
不算。 在我国的广西地区,当地人通常和一种叫做米酒的白酒(米香型白酒),酒精含量通常在20到35度之间,属于低度白酒的一种。
