五粮大曲的配方?
五粮大曲，通常高粱占主导，高粱36%、糯米18%、大米22%、玉米8%、小麦16%。 五大曲配方：香·甜·醇·滑·劲，五味俱全！多种粮食酿酒：不同的原料进行生产，从而就会产生不同的质量风格，对于我们酿酒行业上常说的术语，每种粮食酿制的酒的风味不同，如：“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”这几种特点，概括了几种原料与酒质的重要关系。
五粮大曲的配方?
五粮酒的配方：以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”、“检测”、“包装”而成。 五粮液原酒用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。 五粮酒主要是利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。
液态法白酒配方?
固态法粮食配方： 五粮配方：大米42% 糯米18% 高粱16% 玉米12% 小麦12% 四粮配方：大米40% 玉米20% 高粱20% 小麦20% 三粮配方：大米50% 高粱30% 小麦20% 生料的话建议只做大米或者大米和糯米搭配，生料大米和熟料差别不大，其他粮食做生料容易有杂味。 大米蒸熟或者煮熟都可以，按照米饭的做法就可以； 其他粉状粮食用水搅拌成不干不湿的粉状（太湿透气不好），放在蒸屉上蒸熟即可。
五粮小曲酒配方?
五粮小曲酒生产是以糯高粱、糯米、大米、小麦和玉米等5种粮食为原料，以活性根霉和淀粉酶及活性酵母等组成的高效酒曲为糖化发酵剂。其工艺采用清蒸续糟发酵即原料粉碎、润粮、清蒸、培菌糖化、续糟发酵、蒸馏而成的全固态发酵生产的小曲酒。
五粮液的五粮是什么?
五粮液中的五粮主要是由以下五种粮食，一高粱二大米三玉米四糯米五小麦。白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其他香型，五粮液酒厂出品的白酒是以浓香型白酒为代表。五粮液酒厂有旧糟房的老窖遗物，为明代所遗，迄今有300多年历史。
五粮液的五粮是什么?
五粮液中的“五粮”是指五粮液股份有限公司在酿酒过程一直沿用的五种粮食配方。 五粮液一直沿用《陈氏秘方》的特殊工艺，采用小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿酒原料，从而规避了其他白酒单一的用红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一，口感欠佳的不足，所以味觉物质比其他白酒丰富得多。
五粮烧酒的做法和配方?
五粮：高粱、玉米、糯米、大米、小麦 原料配比：高粱36%+玉米8%+大米22%+小麦16%+糯米18%。 要求：原料无霉变、无虫蛀、无异味，无杂质、无污染、没有农药残留的原料。 高粱：红高粱（高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差）
五粮液酒是釆用的哪五种粮食?
五粮液 三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香，这是人们对全国名酒宜宾五粮液的赞誉。 素有名酒之乡美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。1928年，利川永烤酒作坊老板邓子均，又采用红粮、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出了香味纯浓的杂粮酒，送给当地团练局文书杨惠泉品尝，他认为此酒色、香、味均佳，又是用五种粮食酿造而成，使人闻名领味。从此，这种杂粮酒便以五粮液享于世人，流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的交杯牌、五粮液牌五粮液（由荔枝绿--宜宾元曲而来），在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的五朵金花（泸州特曲、朗酒、剑南春、全兴在碘、五粮液）之一。它以香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处的风格。在1916年巴拿马国际博览会上，就获名酒金奖；解放后1963年在全国第二届评酒会上，又一举夺魁；1979年在全国第三届评酒会上，再次夺魁，1984年在全国第四届评酒会上，又荣获国家金质奖，夺得了三连冠的美称。宜宾五粮液，喷香浓郁，醇厚甘美，回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成，不信在国内驰名遐逊，而且远销国外。
酿酒原料最佳配方?
酿酒粮食比例配方： 五粮配方：大米４２％糯米１８％高粱１６％玉米１２％小麦１２％（适宜多数地区） 2、三粮配方：玉米５０％高粱３０％小麦２０％（适宜东北、西北地区） 3、三粮配方：大米５０％高粱30%小麦20%(适宜西南地区) 4、四粮配方：大米40%玉米20%高粱20%小麦20%(适宜华东、全国多数地区)
大五粮小五粮配方?
以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”、“检测”、“包装”而成。 五粮液原酒用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。 五粮酒主要是利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。
五粮液酒的勾调配方?
按1:1 45度五粮液与72度原浆酒1:1比例混合即可饮用。自己是不可能勾兑白酒的。专业的做不了,可以试一下家庭版的做法。就是将原浆酒和成品酒按比例混合在一起起到降度的目的。 成品酒可以选择五粮和三粮的曲酒,不建议选择200以下的白酒,因为200以下的白酒本身就没有勾调价值。度数可以选择48和52度。讲究的话可以列一个公式严格按比例混合,不讲究的话可以按自己的意愿慢慢调试口感
五粮豆浆配方?
五粮豆浆的配料表： 1、主料：紅豆20克、黑豆20克、红小豆20克、薏仁米20克、核桃肉20克、花生米20克；辅料：糖适量。步骤： 1、将紅豆、黑豆、红小豆、薏仁米和花生米浸泡6个小时； 2、然后将泡好的豆类、薏仁米、花生米和核桃肉放进豆浆机中； 3、加适量冷水，启动豆浆机煮20分钟即熟，加糖调味即可。
