53度酒怎么分辨好坏?
分辨方法： 摇动一瓶53度白酒，酒液表面形成一层泡沫，即酒花。酒花主要是由于酒精和水的表面张力不同而形成的。大体上，酒精度越高的酒，酒花越大，消散速度越快；酒精度越低的酒，酒花越细密，消散速度越慢。 53度酒是小清花，酒花大如绿豆，清亮透明，消失速度慢于大清花，酒精度约在50%～60%，以58%时最为明显。
如何鉴别白酒的好坏?
看酒花：将白酒瓶子拿过来，翻转一下，摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很缓慢，那么说明这白酒是好酒，值得买。相反，如果酒花较少，而且消散速度比较快的则为劣质酒。
纯良白酒怎么去鉴别好坏?
粮食酒倒在杯子里一直烧，直到酒精烧完，剩下水的水的时候，尝一下，有酸，甜，苦，粮食发酵的味道，没有烧味就是纯粮食酒
