五甄酒是什么酒?
老五甄白酒是中国江苏省金坛市的一款白酒，创始于20世纪初。其制作工艺和原材料选用严格把控，采用传统杜小麦、花糯米、糯高粱等优质粮食经过长达30个月以上的酿制而成。老五甄酒香浓郁，口感醇厚，余味悠长，是中国白酒中的佼佼者之一。
五甄酒是什么酒?
"五甄酒"并不是一个广为人知的酒品牌或类型。可能是一个地方性的特定酒品牌或产品，或者是一个特定地区的传统酿酒方式的名称。 如果你有更多关于"五甄酒"的信息，比如它所在的地区或具体特点，我可以尝试给予进一步的解答。或者，你也可以通过进一步的查询或咨询当地的酒类专家或酒商，以获取更准确的信息。
五甄酒是什么酒?
将窖中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下，窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。 这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。
汤沟酒业酿酒所用的“老五甑”工艺是什么?
所谓的“老五甑”就是在窖内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回渣。 出窖后加入新原料分成5甑进行蒸馏，其中4甑入窖继续发酵，另一甑丢糟。
老白干香型白酒采用的是什么酿造工艺?
老白干香型的代表酒是衡水老白干，采用地缸酿造的老五甑生产工艺，是国家级非物质文化遗产。其中优质小麦培养的中温大曲为糖化发酵剂，以精选的高粱为主料，地缸发酵，混蒸流酒，分段摘酒，分级贮存，精心勾调而成，具有发酵期短，产酒率高等特点。
