荔枝泡酒发红怎么回事?
荔枝泡酒发红是因为荔枝酒在泡制的时候添加了果酒酵母，酵母会在几个小时之后发酵，这时候会看到瓶中有小气泡产生，过了十几天后，会看到酒液变得浑浊，是因为酵母分解了荔枝果肉，糖分溢出，在发酵的晚期，最好不要把瓶子动来动去的，不然会使荔枝酒变得更加浑浊。
荔枝泡酒发红怎么回事?
荔枝酒变红是正常的，只要不变酸就没坏。荔枝酒是用优质的新鲜荔枝为原料，经过简单的清洗后沥干水分，然后剥掉皮、去核，留下果肉榨成汁，再放入发酵罐中低温发酵制成荔枝酒，属于健康的果酒，为荔枝酒品种，制作过程做好控制在半小时以内
荔枝酒浑浊怎么变清?
1、冷冻法：放入冰箱通过冷冻，脂肪酸物质另结成絮状沉底，然后通过过滤或者沉淀来解决。 2：淀粉吸附法：淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通过过滤沉淀就可以解决。 3、活性炭吸附法：选择适合的活性炭，不然会去掉就酒中香味成分。 4、蒸馏方法：加白酒加水降度30度，使酒变浑浊，再进行复蒸，蒸出来的酒再加水降度不在浑浊。
荔枝酒泡好后的颜色?
白色。荔枝放入酒中时加入了果酒，果酒中含有的酵母会分解荔枝的果肉，一段时间荔枝酒会变成棕色，氧化后会变成褐色，然后再继续发酵到了晚期荔枝酒会变得浑浊，这时不能随意移动。 在经过加工贮藏后酒的褐色会变淡，最后慢慢的呈现出最后的白色。
荔枝酒泡好后的颜色?
大部分都是白色的，有的颜色可能会稍微偏黄一点，主要看你选择的酒是哪一种酒，我们家泡这个酒都是用白酒泡，泡出来的味道还可以，偶尔会喝上一两杯，对于我们的身体来说还是非常有帮助的，我在家的话会和爸爸一起喝，感觉还挺不错的。
荔枝酒如何酿造?
步骤1 15斤荔枝，剥壳，脱皮，去核，放进干净的酒缸里。 15斤荔枝，约剥出12斤荔枝肉，20斤的酒缸大约能装15斤荔枝肉。 步骤 2 安琪的果酒酵母，有红和紫两个包装，浅色水果用的是紫色包装 1～2克的酒曲就够了。 步骤 3 温水化开，水温不要超过32度，不然容易烫死酵母。 步骤 4 冰糖2.5斤，化好的酵母水，一起倒入酒缸里。 洗干净手，用手挤压，压出荔枝的汁水，跟酵母水和冰糖混合。 这次荔枝的水分很充足，所以可以看着情况加水，一般让水没过果肉就够了，不一定加完配方里的水。 步骤 5 发酵的果酒，一定要用这种可自动排气的气阀盖，省心省事。 如果没有自动排气的酒缸，就要每天打开盖子，放气2到3次，防止爆缸。 步骤 6 第二天可以看到酵母菌的工作情况，一直有气泡冒出来。 步骤 7 打开盖可以看到表面一层密集气泡，这是酵母菌活力很好的表现。 步骤 8 发酵第七天，荔枝果肉基本变成了酒渣，可以用滤网过滤出酒渣，留下酒液开始长达1个月的澄清 这个时候的酒，味道浑浊而且酸涩，不好入口，所以需要长时间的澄清和口感的优化。如果喜欢高度酒，过滤酒渣后，再加入1.5斤的冰糖，喂养酵母，如果喜欢低度酒，就不要再加冰糖了，而且在混合果肉和酵母的步骤，冰糖的量可以减到1.5斤。
荔枝酒如何酿造?
1. 把泡酒的瓶子清洗干净，晾干，保证瓶内无油无水。准备荔枝一斤，33度石湾玉冰烧酒1.5斤，冰糖40克。  2. 荔枝放进盆中清水没过荔枝，往盆里放入一勺盐，抓拌一下，让荔枝浸泡10分钟后沥干，把荔枝剥壳去核后放入瓶子。  3. 向瓶内加入冰糖，糖腌半小时，再倒入约1.5斤的33度石湾玉冰烧酒。
荔枝酒如何酿造?
1、准备工具原料：荔枝，高粱酒，冰糖。 2、挑选上好的荔枝，把坏的去除，将荔枝去皮，去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥，不能有水分。 3、一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子里，六七分满就好了，因为酿制的过程中会产生气体，太满会把瓶盖顶开。 4、往瓶子里倒入高粱酒，度数高的酒比较纯，然后封紧瓶口，放阴凉处静置，浸泡三个月后即可。
荔枝酒如何酿造?
材料： 荔枝800g、冰糖300g、白酒800g。 制作： 1.我们要把买来的新鲜荔枝外皮清洗干净，然后沥干水分，剥去外壳。 2.把准备用来装酒的罐子放在开水中煮5分钟左右进行消毒。
