30度白酒窖藏有效果吗?
30度白酒存放几年，也是可以喝的，不会产生有害物质。不过，30度白酒存放几年后，白酒水解厉害，香味会变得寡淡。 但不建议贮存这样度数的白酒。 30度白酒算是低度白酒，这个酒度贮存时间过久，酸增酯减。 所以说30度白酒窖藏并没有什么价值的。
什么样的酒适合窖藏。我在北方住，有个地窖，一直想窖藏一些酒?
酱香型白酒。 酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度；而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。
多少度白酒窖藏好?
酱香53度以上，浓香或者清香以52度以上为佳。度数高有利贮存，低度酒易挥发不宜贮藏。 窖藏酒的对象必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上。 而加了水的商品白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。
