为什么白酒度数越高反而越不上头?
白酒度数越高越不上头的说法，不科学。 白酒上不上头与酒度高低无明显关系，因为上头主要由白酒中上头的物质(杂质如杂醇油、糠醛、甲醇等)多少引起，好酒含量一般比劣酒低，清香型白酒含量也比较低。国外的威士忌、伏特加等食用酒精酒更低。
为什么有的酒度数低确更上头?
原因是比较香甜顺口，不知不觉就喝多了。酒里面含有非常多的微量成分，杂醇油就是其中之一，过滤环节做得好的话，杂醇油就会少很多，喝起来就不容易上头。 杂醇油的含量与酿造工艺有关，烈酒酿造工艺大致有开放式纯粮固态发酵与封闭式液态发酵两种。中国传统的白酒酿造是利用窖池，在开放式的环境中，投入固体形态的粮食糟醅进行发酵。
白酒喝完上头快是好酒吗?
不是。好酒喝完不上头特别是纯粮酿造的的白酒喝完头一点都不疼，勾兑的白酒喝二两就上头了，今天晕明天疼。喝酒要看酒瓶后面的标准。
