白酒怎么变色了?
白酒自己变黄、变红多数是铁离子的原因。最严重的可以变黑。白酒生产过程中，不可避免接触铁器，铁离子进入白酒中，白酒是微酸性的，氧化速度快，很快白酒变色就是这样的。白酒企业多用耐腐蚀的食品级白钢、木酒海、铝制品做设备。
白酒和什么洪合会变色?
和能中和酸性物质的东西混合后，会变色。 在白酒的成分中，一般都含有酸味物质，如果加入了能够使酸味物质中和的其他物质，就会发生化学反应，使原来白酒的色泽，瞬间发生了变化，起初是变成了浑浊现象，如果再继续加入酸性物质，就会出现变色的现象。
白酒变色怎么回事?
白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。最常见的有名的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。
白酒变色了，还能喝吗?
白酒自己变黄、变红多数是铁离子的原因。最严重的可以变黑。白酒生产过程中，不可避免接触铁器，铁离子进入白酒中，白酒是微酸性的，氧化速度快，很快白酒变色就是这样的。白酒企业多用耐腐蚀的食品级白钢、木酒海、铝制品做设备。
白酒里兑水怎么变白了?
因为发生了化学反应 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。 酒精兑水后呈白色是可以继续用来消毒的，乙醇与水是相互相容的，没有比例的限制，混合液是无色透明的液体。 如果95%的酒精加一些纯净水后溶液变成乳白色的液体，可能是这种酒精含有较多杂质，比如杂醇油之类的，不易溶于水的物质。
酒精加水会变成啥颜色?快?
酒精加水 后是无色的 。酒精的主要成分是乙醇 ，属于醇类有机物的一种 ，本身是没有任何颜色的 ，因此即使加上水 他也没有任何颜色 。但有时候为了各种不同的应用途径，显示方便 ，会在水里面加入一些颜料，那么加了水的酒精 也会呈现出相应的颜色 。
为什么白酒遇见火碱会变颜色?
白酒中的显色物质，一般而言，引起传统固态发酵法白酒变色的主要物质是双乙酰、2,3-戊二酮、糠醛等。 它们都具有大π键，在碱性加热条件下能通过分子内电子转移、重排形成交叉共轭体系，使π键延长，因而呈现更明显的颜色。 酱香型白酒属于高温大曲酒，高温制曲、高温润料，高温堆积，这些过程有利于杂环类化合物和含共轭π键化合物的产生。 清香型白酒因发酵周期短，制曲温度低，产生这些化合物的总量相对较少。 液态发酵法生产的白酒，其发酵时间更短，几乎不产生这些显色化合物，故在烧碱实验中几乎不显色。白酒烧碱实验是一个比较靠谱的实验，在一定程度上是能够区分纯粮固态白酒和酒精勾兑白酒的。
