三氯蔗糖对白酒发酵有什么用?
① 三氯蔗糖对白酒发酵可以作甜味剂使用。 ②三氯蔗糖，俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，分子式为C12H19Cl3O8。稳定性高，对光、热、pH均很稳定。极易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH为5~8。 ③三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。
酒中的蔗糖素是什么?
蔗糖素是一种白色粉末状产品，具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点，也是唯一用蔗糖制作的无热量的高倍甜味剂，也是一种蔗糖衍生物。蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是由英国泰莱公司和美国强生公司联手开发研制出来的东西。
枝江大曲为什么添加三氯蔗糖?
1 枝江大曲添加三氯蔗糖是有原因的。 2 三氯蔗糖是一种甜味剂，添加在枝江大曲中可以增加其甜度，使得酒的口感更加柔和和顺畅。 3 此外，三氯蔗糖还具有抗氧化和防腐的作用，可以延长枝江大曲的保质期，使其更加耐久。 4 总的来说，添加三氯蔗糖可以改善枝江大曲的口感和保质期，提升其品质和使用体验。
白酒可以加入三氯蔗糖吗?
不可以。三氯蔗糖是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定允许使用于部分食品的甜味剂，但不允许用于白酒产品。 白酒产品中检出甜味剂的原因可能有企业为改善白酒口感而有意违规添加，也有可能是外购的原酒或调味酒带入。
白酒为什么不能放三氯蔗糖?
白酒为不能放三氯蔗糖是因为依照国家标准，白酒属于蒸馏酒，是不能加甜味剂的，而且一直如此。添加剂里的甜味剂，比糖甜几百倍，只需要很少的一点就能有很好的口感。 甜味剂还能掩盖发酵产生的不良气味，使酒更醇厚。 有些不良厂家用甜味剂来给白酒增甜，只要用很少的量就能达到效果，还不会影响对固形物的检测。
