白酒的其他香型是什么含义?
我国白酒的香型，跟酿造工艺有很大的关系，目前有5种：即酱香、浓香、清香、米香和兼香型。 酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。
白酒香型分类及代表酒?
传统的分为四大香型 酱香型，茅台。类似于豆类发酵时的酱香。以优质高粱为主要原料。 浓香型又称泸香型。泸州老窖为代表，芬芳浓郁，入口甜，落口绵，尾净余长 清香型，山西杏花村汾酒，酒气清香醇正，酒味纯正绵软。 米香型，桂林三花酒。蜜香清雅，入口软绵。
十二大白酒香型歌诀?
十二香型顺口溜： 浓香馥郁老白干（浓香、馥郁香、老白干三香型） 特清药里有芝麻（特香型、清香型、药香型、芝麻香型） 凤米兼顾豆豉酱（凤香型、米香型、兼香型、豉香型、酱香型 十二香型永不忘。
新手白酒选什么香型?
对于新手来说，建议选择口感清新、香气柔和的香型。白酒的香型主要分为浓香型、清香型和馥香型三类，具体的选择可以考虑以下几点： 1. 适应度：新手可以选择口感柔和、香气清淡、易入口的白酒。一些清香型的白酒，如五粮液、剑南春等，口感较为温和，易于新手接受。此外，一些少量加入糯米等杂质的白酒，入口更加细腻柔和，香气也更为温和。 2. 香型个人口味：如果新手对白酒的香型已有一定了解，或者有自己喜欢的品牌，可以根据个人口味喜好来选择。
新手白酒选什么香型?
清香型白酒,以山西汾酒最为有名,这类香型白酒的口感特点是入口清净无邪杂味,落口绵甜略有甜意,回味悠长爽净,不过清香型酒没有特殊的香气,这也使得它在入口方面更容易被人接受。
新香型酒的代表种品种是?
新香型有芝麻香型、余香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、柔雅香型等。 芝麻香型酒入口绵滑、后味甘甜，不刺激，没有辛辣味，后味有熟芝麻的香味，稍微带有酱香，令人回味无穷。芝麻香型酒的主要原料是高粱、小麦、麸皮等。代表酒有景芝、梅兰春、趵突泉等。 江苏分金亭独创的余香型白酒。 兼香型白酒主要是指浓酱香型勾调后的酒款，代表有如白云边或口子窖等。 凤香型指陕西西凤酒。
白酒如何申请自己的香型?
白酒的香型是根据酿酒工艺规定的。各个香型白酒的酿酒方法是不一样的。比如：地缸发酵、水泥池发酵，块曲或麸曲作为糖化发酵剂，申报清香型白酒；泥池发酵，中高温块曲作为糖化发酵剂，申报浓香型白酒；酱香、米香、特香等都不同。标准也不同的，浓香GB/T10781.1-2006，清香GB/T10781.2-2006等。
