高粱酒荞麦酒哪个好喝?
从口感上来说高粱酒好喝 用高粱酿制出来的高粱酒，其酒液清澈，没有什么杂质，口感烈而不辣，喝起来还很纯正，酒后还可以回味酒的甘甜，所具有的酒香也是很特别的，不少酒友说，高粱酒的口感是一些酒是比不上了，会说高粱酒是更加好喝也是因为口感的原因。
高粱酒荞麦酒哪个好喝?
荞麦作为“五谷之王”，用它所酿造出来的酒在品质上和从健康角度讲与一般的白酒比更是高一个档次。荞麦酒更好。
茅台镇酿酒的高粱叫啥?
茅台镇特有的红缨子高粱，茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。 茅台镇赤水河谷及其周边的糯红高粱才是最适合酿造酱香酒的高粱品种。
高粱白酒制作方法?
1 将准备好的红高粱用磨压碎，装入袋中，准备蒸熟。 2 第二部就是配料。将磨好的高粱粉和酒糟、辅料及水按照一定比例混合在一起。一般高粱粉所占的比例为18%水分50%左右。 3 将高粱粉攥成球状，小火蒸高粱粉，使高粱粉糊化。蒸半个小时左右，不用蒸的非常熟，内无生心便可。 4 将蒸好的高粱粉和糟醅混合，装入酒坛中。 5 利用晾渣的方法将原料迅速冷却，使发酵酒的微生物有舒适的温度进行发酵。 6 将酒坛中加入酒母。在酒窖中发酵5天左右。 7 蒸酒。把酒中的水蒸气和酸类的东西蒸发出来，得到香醇可口的高粱酒。
高粱酿的白酒怎么是红色?
无色透明的，很多白酒里面都有高粱作为酿酒成分，而且酒是发酵后蒸馏冷却的，色素不会进入的，除非自家酿酒，过滤得到的有颜色。电影里是为了衬托剧情和环境。 高粱酒的红色不是酿造出来的，刚酿好的就也是无色透明的。加入高粱壳浸泡，酒就会变色了。
