白酒是用什么粮食酿造的?
粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。
白酒是用什么粮食酿造的?
白酒种类很多，有的是用玉米酿造的，有的是用高粱酿造的，该有的是用大米酿造的。比如庆安大高粱酒，就是纯粮酿造的高粱酒。玉泉白，也是用玉米酿造的纯粮食白酒。
白酒是怎么酿造的?
1.固态酿造法 指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒，如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等。 2.半固态酿造法 指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。 3.液态酿造法 指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒，如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。
