白酒品酒知识?
答： 白酒品酒知识： 品白酒需要从外观、香味、口感三个方面入手。外观应该透明清澈，无杂质，无色差；香味应该清雅浓郁，不刺鼻，不显烈；口感应该柔和顺滑，入口后有温热感，回味悠长。同时，需要注意饮用温度，一般白酒的饮用温度在15-20度之间，饮用时应该适量，不宜过量，以免影响身体健康。品白酒需要耐心、细致，多尝试不同种类、不同品牌的白酒，才能更好地了解和鉴赏白酒。
白酒品酒意思?
品酒是以感官品评为主，理化指标为辅的一门检测技术。 白酒的品就是我们通俗意义的品酒或者品鉴，是利用人的感觉器官来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术，具有快速而又准确的特点，到目前为止还没有任何分析仪器所能取代，白酒品评主要通过视觉、味觉、嗅觉根据白酒的质量标准鉴别白酒质量优劣。
品酒师推荐的白酒?
芧台酒、泸州老窖、五粮液酒、双沟大曲酒、剑南春水晶剑酒、青花汾酒、西凤酒、国康酒、洋河大曲、古井贡酒等等。这些是我国酱香白酒酿造的大品牌白酒。
如何品酒喝白酒?
最正宗的喝白酒方法是用热水把白酒温烫一下。然后把酒倒入小酒盅里面喝。现在用这种方法的不多了。都是直接喝酒。然而正宗的还是把酒倒入小酒盅慢慢喝才有味道。
白酒品酒五步背诵口诀?
是：10 白酒品酒十字口诀： 大、长、圆、厚、勾、甜、酸、辣、苦、涩。 大：好酒是要有厚度，有张力，在口腔中喷洒开来，进到嘴里要散开，有喷洒感。 长：悠悠一股长线，从喉咙到脐上四指中脘穴，这条长线温润温暖，浓郁绵长，有香气，热乎乎的。  圆：酒体入口后圆滑圆润，下喉不辣嗓子。像一颗钢珠一样滑润的滚落进肚子，所以没有辣喉感。 厚：喝下一杯酒，香气在胸中荡漾，然后通过鼻腔慢慢的把气呼出，这酒气呼出来，你会感觉到粮食发酵的非常厚重的层次感，很好的香气，很丰富的香气。 勾：好酒一定要有回甘。回甘就是粮谷通过脾脏运化产生津液，津液就是我们所说的回甘，也就是我们常说的哈喇子。  “甜酸辣苦涩”这五味在我们舌头的不同部位产生出来，我们的舌尖品尝甜，舌头两边到后跟的地方是酸的味道，苦涩的味道是在舌根部，辣是在喉咙的部位体会到的，所以这五中味道是我在我们舌头的不同的部位才能品尝出来。  品尝我们中国的各种白酒，我们一定要从这五味入手。要平衡，要中和，要层次分明，符合这五味俱全而且层次丰富的就是好酒，如果缺少味道的那这个酒的质量就是有问题的。 各位酒友用不同的酒，不同品质的酒，反复练习，慢慢你就会明白“大长圆厚勾，甜酸苦辣涩”这五种味觉和五种体感在口腔中的各种变化和层次感。
白酒品酒五步背诵口诀?
1.静心:凝神静气，心系于酒 在品鉴任何酒款之前，都首先要有个平静的心态，让精神专注起来。 2.观色:举杯齐眉，眼观其色 通过观其色能够观察到酒体是无色透亮或微黄。 3.闻香:勾头倾杯，鼻闻其香 4.品味:细品慢咽，口尝其味 5.收尾:嗅闻空杯，加以印证
白酒品酒的五个步骤?
(1)听酒花 相较传统品鉴方法，听花酒原创的“听”，源自倾听酒花爆裂的声音指导酿酒的工艺，称为“听花断酒”。“酒好不好，可以听出来”，缔合卓越的酒体，酒花爆裂声音绵密有力，呈现勃勃生机。 (2)看挂杯 听花酒首次将大容量、高透度的勃艮第酒杯运用于白酒鉴赏，更利于白酒酒液的展开，能够更好地观察白酒挂杯的整个过程。听花酒体醇厚，从酒液分界线逐渐形成“珍珠项链”，缓缓流下，挂杯更为持久。 (3)闻酒香。 勃艮第杯大肚球形的杯身和略向内收窄的杯口，更利于扩香和聚香，让听花酒“香高一寸”的特色尽显无余。 (4)烧酒液。 真金不怕火炼，美酒不怕灼烧。通过燃烧给白酒“卸妆”，能更深入本质地了解一款酒。听花制化增益工艺去劣存优，酒体缔合好、稳定性高。酒中参与燃烧的成分和燃烧时产生的自由基更少，所以燃烧相对不充分，产生的热量少。 (5)品味道。 “如果说白酒的香决定着一见钟情，味道的厚度和口腔触感就决定着久处不厌。”听花酱香和浓香两款产品，虽然都在50度以上，但醇厚柔润，能含得住，而且落口生津。
白酒品酒的方法和技巧有哪些?
步骤/方式一 品白酒方法 感官评定白酒的口味时，将样品注入洁净、干燥的品酒杯中，注入量为品酒杯的1/2～2/3， 步骤/方式二 品评人员喝入少量样品（约2mL）于口中，酒饮入口时要稳而慢，使酒液先接触舌头，后而两侧，再至舌根部位， 步骤/方式三 然后鼓起舌头打卷，使酒液布满整个舌上，进行味觉的全面判断。 步骤/方式四 入口酒液量不要忽大忽小，要保持一致，不要嗅尝次数过多、时间过长。口味一般有绵柔、醇甜、爽净、后味等评价。
品白酒的正确方式?
一、选杯 品酒前选杯很重要，酒杯不要选择太大，一般的好酒里都有专用的酒杯，没有的可以选择2-3钱的小酒杯，如果是陶瓷酒杯就更好了。用大杯品尝好酒是一种极大的浪费！容易漏酒，也不雅观，特别是千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝好酒，真的有一种鲜花插在牛粪上的感觉。小杯容易聚拢酱香气，让香气散发得更慢，我还从来没有遇见过用大杯喝茅台的人（可能是我见识少？），如果是透明的小酒杯更能观察到颜色、酒花等，对于一个懂酒爱酒的人而言，观酒可是一个必不可少的过程哦！ 二、观色 主要是看酒的颜色和粘稠度等 。这一般都是爱酒懂酒的人才会有的步骤，一些大老粗只会直接端杯，一饮而尽。将酒倒入杯中，轻轻晃荡酒杯，观察酒的颜色，粘稠度，酒花，挂杯效果等。有些陈年好酒酒体色泽会逐渐呈现微黄，酒液也变得粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢的往上爬，达到一定的高度。 三、闻香 在观察其颜色后，先不要喝，将酒杯移近鼻子，轻嗅，千万别太用力哦，不然容易闻见大股酒精味，然后深深吸气，吸入肺腑，充分调动嗅觉去感悟每一个酒分子的味道，真的别有韵味！ 四、呡酒、咂酒 现在可以开始喝了，先喝一小口，喝在嘴里细细呡品，感受酒独有的滴滴口齿留香。用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢的品味，不一样的酒会给你一种不一样的感觉。再喝一口酒入口，轻咂嘴巴，在慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒的声音，感受着酒让你喉咙、食管产生很柔和的感觉。 五、留香在心中 在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，并举起空杯，同时感受喷香和空杯留香，那感觉，可能只有懂得品酒的人才知道，倍棒！
