白酒的香型及区别?
分为以下四种，酱香型，浓香型，清香型以及米香型。 这不同类型的白酒之间的区别 第一点，咱们来说说原料，像酱香型的原料一般采用高粱。高粱咱们都熟悉，就是红彤彤地在田间地里长着的农作物。光有高粱还不行，还得使用糖化发酵剂，这里酱香型白酒一般采用的是高温大曲。 而至于浓香型的白酒采用的粮食品种则比较多一点，一般有玉米，糯米，小麦，大米和高粱等等，它的糖化发酵剂则是中偏高温的大曲。 说完了酱香型和浓香型，咱们来说一下清香型白酒，清香型白酒的原料要少一些。
白酒的香型及区别?
白酒的香型分为七种或十二种。其中1提到白酒的香型分为七种，包括馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型；而2则提到中国白酒有12种主要香型，其中包括浓香型、酱香型、清香型等。因此，白酒的香型有七种或十二种。
新香型酒的代表种品种是?
新香型有芝麻香型、余香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、柔雅香型等。 芝麻香型酒入口绵滑、后味甘甜，不刺激，没有辛辣味，后味有熟芝麻的香味，稍微带有酱香，令人回味无穷。芝麻香型酒的主要原料是高粱、小麦、麸皮等。代表酒有景芝、梅兰春、趵突泉等。 江苏分金亭独创的余香型白酒。 兼香型白酒主要是指浓酱香型勾调后的酒款，代表有如白云边或口子窖等。 凤香型指陕西西凤酒。
