一斤小麦出多少酒?
古人所说的一斤粮食三两酒是差不多的，毕竟在古代的酿酒技术不如今天。而且喝酒的都知道，酒的度数低了不好喝，酒的度数高了也难下咽。现在的技术，1斤粮食出四五两酒还是没有问题的，甚至超过半斤也是有可能的。当然了这个也很考验酿酒师傅的技术，同时和所选酿酒材料有很大的关系。
怎么用大米做白酒?
1.大米用电饭煲煮好捞出拿个大盆装上散开,凉到有25到35度之间待用。 2.拿一小碗装上一半温水,水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。 3、 将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱
怎么用大米做白酒?
大米酿酒的方法： 1、生料发酵：大米/糯米/碎米不用粉碎，直接按1：2.8的比例加水，即100斤大米加280斤水，再加入高产酒曲发酵。前5天半密封，每天搅拌1次，5天后全密封，第8天、第11天各搅拌一次，发酵完成后用白酒酿酒设备蒸馏。 2、熟料液态工艺流程：大米→浸泡→蒸煮→加入150斤水→摊晾→按0.5%比例加入高产酒曲→发酵→蒸馏。 3、熟料半固态工艺流程：大米→浸泡→蒸煮→摊晾→按0.5%比例加入高产酒曲→糖化→加入150斤水→发酵→蒸馏。
泡小麦可以放甜白酒吗?
可以的 小麦可以酿白酒的，具体方法步骤和注意事项如下： 1，洗净后放入温水中 2,再放入酒曲（酒糟）其实就是发酵用的细菌，先发酵一小段时间让细菌繁殖到一定的数量，然后再密封发酵这个时间就比较长了。 这前后两次发酵的时间也算是一个秘方的关键点了，所谓的酒做酸了就是前一个发酵时间长了。 3，经过长时间的发酵后的酒还不能喝因为杂质比较多,需要进行简单的过滤然后再蒸馏 蒸馏原理很简单 酒精的沸点低所以先蒸馏出来的是酒后蒸馏出来的是水！但是先出来的酒也不能喝因为度数太高了！！纯度能达到90%以上，所以一般都会把先出来酒兑到后出来的酒里或者直接就用大桶装！
甜酒曲怎么发酵小麦?
1.把小麦蒸熟,稍微硬一点! 2.把小麦倒入容器中凉温,手感温度温就好! .待小麦温后,倒入半袋酒曲,搅拌均匀,整个过程都要用干净的工具,不能见油! 4.拌匀后把凉白开水用筷子均匀撒在上面,想撒水一样,撒半杯水
甜酒曲怎么发酵小麦?
第一：麦子必须煮过心。 （不熟的作物无法再发酵过程中肢解淀粉） 第二：凉到３０度以下再加入酵母搅拌。 （适当添加水分，微生物发酵也需要适当的水分充当营养液，适当的水分也可以调节发酵温度，有利于低温缓慢发酵，这样才容易生香。温度过高将烫死活性酵母菌，无法正常发酵） 第三：用口袋，排除多余空气，把口扎死。（厌氧发酵）只要遵循白酒生产的理论就可以发酵好麦子或玉米，但必须要控制好，水分，温度
20斤小麦怎样发酵酿酒?要发酵多久?能酿多少白酒?
小麦可以酿白酒的，具体方法步骤和注意事项如下： 1，洗净后放入温水中 2,再放入酒曲（酒糟）其实就是发酵用的细菌，先发酵一小段时间让细菌繁殖到一定的数量，然后再密封发酵这个时间就比较长了。 这前后两次发酵的时间也算是一个秘方的关键点了，所谓的酒做酸了就是前一个发酵时间长了。 3，经过长时间的发酵后的酒还不能喝因为杂质比较多,需要进行简单的过滤然后再蒸馏 蒸馏原理很简单 酒精的沸点低所以先蒸馏出来的是酒后蒸馏出来的是水！但是先出来的酒也不能喝因为度数太高了！！纯度能达到90%以上，所以一般都会把先出来酒兑到后出来的酒里或者直接就用大桶装！
小麦能酿白酒吗?
小麦酿造白酒是可以的，有两种工艺。一种是把小麦煮熟，煮到爆开花，冷却后加酒曲装箱发酵，发酵好后蒸馏得到白酒。 一种是直接把小麦粉碎，粉碎后加酒曲加水发酵，发酵好后蒸馏得到白酒。
