高度酒兑米酒喝可以吗?
可以一起饮用。米酒兑白酒，江西九江、南昌一带称为封缸酒。 但这样喝容易醉，醉了不容易醒。另外比例不同，风味差异很大。 我们汉糯米酒不加白酒，因为加了有明显的酒精味。 市场有些酒加白酒，是为了保存方便，根据经验，米酒加白酒后基本不会再变质。
高度酒兑米酒喝可以吗?
可以，原因： 1、两种酒混合喝不会产生有毒有害物质，是安全的可以放心饮用。 2、可以降度高度白酒的酒度，减轻其酒精对口腔的刺激性，口感会变的更加醇甜舒适。
米酒发酵过程中可以加白酒吗?
可以的，只需要先将大米清洗几次，然后四五十度的温水浸泡半个小时以上，沥水后蒸熟，摊凉至内部温度35度一下，加曲，拌匀，放入容器，密封，放阴凉的地方发酵几天就好了（室温不能太高，太高会变酸）。 总得来说家里可能没有的工具就是温度计了，没有的话用手指插入米饭中感受下，只有种温温的感觉就差不多了。
你好，自酿米酒混白酒会变坏吗?
会变坏。 这离的温度主要影响的是酒曲里的微生物。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生 物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程都 进行到适当程度，才有美味的米酒。所以做米酒是应该注意的是： 1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，温度太高热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。改进办法就是将温度降低，重新加酒曲。因为之前的酒曲里的菌因为高温已经死了。希望对你有用。
做米酒时可不可以加白酒?
不能。白酒和米酒的制作方法是不一样的，且白酒的酒精度数较高，而米酒酒精度数较低，口味偏甜。白酒及米酒随意勾兑，是不可以喝的。 白酒也不能喝啤酒、碳酸饮料、茶等一起喝。较浓稠的米酒，可加水和冰糖煮成甜酒汤，也可以加汤圆一起煮成甜酒汤圆。
