状元红属于什么酒?
状元红属于黄酒,是中国的传统特产酒。 据记载,状元红起源于六千年前的山东大汶口文化时期,表示了源远流长的中国酒文化。状元红是历史悠久的中国传统名酒。从前每户绍兴人家诞下婴孩后，都会将一坛花雕酒埋在地底。
什么是“女儿红”“状元红”酒?
1、酒含糖量不同 元红酒又称为状元红，女儿红。含糖量15.0克/升以下。 加饭酒也就是花雕酒，是绍兴酒中的最佳品种。含糖量大约在15.1—40.0克/升。 2、制作工艺不同 状元红和女儿红是绍兴酒的大宗产品。属于干型黄酒。 加饭酒也就是花雕酒，加饭酒就是在原料配比中，减少水量，属于半干型黄酒的典型代表， 3、名字来源不同 相传在宋代有一个大户人家在自己的千金满月时，将上好的黄酒埋在地下，等到她出嫁时，再将酒坛上画上一些好看的花卉，摆出来宴请宾客，被人们称为“女酒”，发展到了后来，也被人们称作“女儿红”。 状元红是在男孩满月时埋下的黄酒，等到他将来金榜题名时，挖出来画上吉祥的图案，来招待亲朋好友，所以被人们称为“状元红”。 花雕酒相传是因为女儿在未出嫁前过早夭折，有“花凋谢了”的意思，所以就被称为花雕酒。
