清酒和鸡尾酒的区别?
清酒和鸡尾酒没有可比性。 日本清酒只能用大米作为原料，也就是我们日常吃的粳米。日本人还专门培养出用于酿酒的大米品种，叫做“酒造好适米”，颗粒饱满、米芯心白大。“山田锦”便是酿酒用米中的佼佼者，这种酒米用来蒸米饭吃就不适合了，口感不好。 鸡尾酒泛指 一切含酒精的混合饮料。也许你可以由此认为鸡尾酒的历史几乎和酒本 身一样长，反正凭借好奇心和发明而进化的人类一定会很自然地往酒里 添加点儿什么——不论结果是否令人愉快。不过你需要知道的是，不论 是哪位祖先第一个“手痒”，所谓的鸡尾酒是从美国开始才渐渐成为一 种文化，并最终流行开来的。而在 18 世纪的美国，鸡尾酒的定义要狭 窄的多。18 世纪的北美已经有各种不同种类的酒精混合饮料。
日本清酒和广东米酒区别?
1、透明度不同：日本清酒比中国米酒透明。 2、原料不同：清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料的。 3、制作工艺不同：清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成，其酿制工艺较简单。 4、味道不同：清酒入口是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺，而米酒口味香甜醇美。
日本料理酒和味淋的区别?
味淋和料理酒严格来说是不一样的,味淋虽然是甜味料理酒,但是它的功能主要是让食物色泽变的更好看,肉的口感紧致,引出食物的原味,尤其是煮物时,即使煮的时间长,也不会崩烂。料理酒主要是去腥。但是实在买不到味淋的话,不放也是可以的,味道上稍微影响,但不会太大,但食物的口感和外观上有些差别。 在一些食物的烹饪上可以用少许日本清酒或料理酒,白葡萄酒代替。千万不要用中国料酒哦。如果你做照烧,味淋很重要哦。
