燕麦酒和高粱酒的区别?
燕麦淀粉含量高，发酵时候辅料要多用，所以杂味不好控制，另外，淀粉含量高，发酵速度就要快，所以发酵温度不好控制，易造成酒苦问题。 高粱淀粉比小麦低，辅料比例大部分人能够接受，高粱酿酒香是大部分酿酒专家都认可的，这主要决定在高粱的特点，淀粉适中，支链淀粉比例协调。 不过燕麦做大曲是大部分白酒专家都认可的。粉碎后的燕麦制曲过程中满足水份、温度变化的需求。 燕麦做酒不是最佳的，麦麸子（小麦的皮子）蛋白质含量高，做白酒发酵过程中，梅拉德反应是必不可少的，使白酒香味成分复杂的原因之一。非常重要的！
燕麦酒麸子做法?
用料 燕麦2000 克 安琪酒曲一包 8g 燕麦酒酿(甜胚子，酒麸子)的做法步骤 步骤 1 超市买的燕麦米，一包安琪酒曲可以做4斤左右。早上洗净，泡水，12小时左右。所有要使用的工具提前用洗洁精洗净，热水烫过，晾干，也可以放微波炉加热消毒。所有工具一定要无油无生水，这个是做成功的关键。 步骤 2 上蒸锅隔水蒸，这样蒸出来的燕麦米，颗颗分明，口感更好，大概蒸40分钟左右，中间可以取几颗米，试试，软了就可以关火了。 步骤 3 自然放凉，多翻动下，手感摸上去温温的就好了，也可以用凉白开冲，降温更快。酒曲用温水兑开，温度以不烫嘴为准，水的温度过高会烫死酒曲，留一点酒曲。铺一层燕麦米浇一点酒曲水，这样更均匀，更好发酵，最后撒上剩下的酒曲粉。盖上盖子，再给他盖上一层毯子，30°左右的温度，自然发酵24－36小时。中间可以用手摸下，如果有温度说明正在发酵。 步骤 4 发酵24小时后，可以揭盖闻一下，闻到有酒味了，倒入适量凉白开，盖上盖子再继续发酵，36小时后发酵完成，燕麦米软糯. 步骤 5 发酵完成的酒酿，放蒸锅加热下，这样酒曲被烫死，不会再继续发酵，做出来的酒酿可以保存时间更长，而不会因为低温发酵过度而变酒味重，发酸。喜欢酒味重的可以先不加热，放冰箱冷藏继续低温发酵。 步骤 6 用洗干净，加热消毒的罐子分装好，放冰箱保存。 步骤 7 吃的时候再加点凉白开，软软糯糯，颗颗爆浆。甜坯子不会像糯米酒酿那么甜，更适合老人小孩吃。
燕麦酒麸子做法?
1.将小麦麦仁淘洗几遍，不可能淘洗到水清汤亮，主要是为了清除灰尘。 2将淘洗好的麦仁用凉水浸泡一到三小时 3.将泡好的麦仁下锅煮或摊在笼布上蒸熟。时间取决于浸泡时间，泡的时间长蒸或煮的时间就会短一点。可以参考蒸米饭的方法添水至一个指节深，如果是煮，需要不断用筷子搅动，否则容易粘底造成糊锅影响口感。 4.将煮或蒸熟的麦仁摊开晾凉，一定要凉透，手摸上去感觉不到温度为止，如果有案板可以摊在案板上晾，不时翻动一下。(如果没有晾凉，做出来的酒麸会发酸、影响口感) 5.撒曲。将晾凉的麦仁放置于大点的容器内(不锈钢盆或者汤锅都可以，锅要好些，后期密封时可以盖上锅盖)，按比例撒上甜酒曲(一般2-2.5kg用8g)
纳尔松燕麦酒好喝么?
这个非常好喝，首先纳尔松燕麦生长在海拔较高的土壤上面，土力肥沃，其次降雨量充沛，使其颗粒饱满为酝酿做了充足准备，这种天然的食材酿造的酒怎能不好喝呢
燕麦甜酒正宗做法?
1/12甜酒酿的传统做法是用糯米的，用同样的做法换成其他的食材，就能得到不同口感不同口味的甜酒酿，很有意思。 2/12 燕麦米一斤，农贸市场杂粮处有卖。 燕麦虽然是杂粮，可营养价值很高，把燕麦米做成甜酒酿味道很好，也更有利于肠胃的消化吸收。 3/12 燕麦米洗净浸泡24小时。 4/12 笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的燕麦米倒入笼屉，把水沥净， 5/12 隔水蒸30分钟，可以用筷子给米堆戳几个洞帮助透气。 6/12 蒸好的燕麦米自然降温到30度，放在一个洁净有盖的大碗里， 把酒曲洒在燕麦米上面（安琪甜酒曲一袋是8g，我用一半）。 7/12 把温水倒在酒曲上面（不要过多）， 加入温水的量正好把米饭团打散、充分拌匀。 8/12 拌匀的燕麦米中间挖一个洞，便于观察酿酒的进程， 9/12 在洞里面撒一点点酒曲加一点点水，拌酒曲的时候不要过多加水，保持酒曲的浓度，酒酿的成功率更高。 10/12 瓷盆加盖要放在暖气旁边进行发酵。 11/12 1/2 2/2 24小时就有酒香飘出来，小酒窝里面贮满了清亮的酒液。此时再加入半杯清水放入冰箱保存。 12/12 用燕麦米做得甜酒酿味道很好，甜度适中，口感软糯中带着柔韧，挖一勺直接吃就很过瘾，用它炖鸡蛋就是很好的早餐。
燕麦甜酒正宗做法?
1、准备好质料：燕麦、酒曲、水； 2、质料处理：燕麦提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来。我一般加水后放冰箱冷藏24小时； 3、清洗：将燕麦搓洗一下，避免有的麦粒脱皮不完全。然后沥干水分； 4、煮粮：蒸锅加水，燕麦放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟；
燕麦酒是什么档次?
燕麦酒是一种由燕麦和其他谷物发酵而成的饮品，是一种低酒精度和高纤维含量的产品。燕麦酒的制作过程一般分为磨碎、糊化、糖化、发酵和过滤等步骤。燕麦酒有着浑浊的黄色，口感醇厚而丰富，具有独特的香气和味道。 燕麦酒的档次可以根据其生产工艺、原料质量等因素来划分。一般来说，燕麦酒的档次越高，品质越优越。高档的燕麦酒通常使用优质的燕麦和其他谷物，经过精细的制作工艺，保留了更多的营养物质和风味，口感更为细腻、醇厚。而低档的燕麦酒则可能使用较差的燕麦和谷物，质量和口感相对较差。 总的来说，燕麦酒作为一种健康的酒品，受到越来越多消费者的青睐。无论是高档还是低档的燕麦酒，选择适合自己口味和需求的产品才是最重要的。
高粱酒和燕麦酒哪个好?
高粱酒和燕麦酒都可以。 酒刚子酒是高梁中比较好的，这款是固态粮食酒，既有面子，还不多花钱，还能延年益寿，自喝还是企业宴请/送礼都可以使用。还有就是价格也比茅台酒价钱便宜，长期喝，也能喝得起。 高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，久享盛名。
燕麦甜酒酿的家常做法?
燕麦甜酒酿的制作步骤： 食材： - 麦片 200 克 - 醪糟适量 - 牛奶 500 毫升
燕麦甜酒酿的家常做法?
燕麦甜酒酿是一道美味健康的家常甜品。首先，将适量的燕麦浸泡在温水中，约30分钟至1小时，然后将其沥干备用。 接下来，将燕麦与适量的水一起放入锅中煮沸，然后转小火煮10-15分钟，直到燕麦变软。 然后，将煮熟的燕麦倒入搅拌机中，加入适量的牛奶、蜂蜜和香草精，搅拌均匀。 最后，将混合物倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置在温暖的地方静置24-48小时，让其发酵。完成后，将燕麦甜酒酿冷藏后即可享用。
燕麦甜酒酿的家常做法?
第一步：准备2斤燕麦米，5克甜酒曲。 第二步：提前一晚或者8小时把燕麦米浸泡在冷水里。经过长时间的浸泡，燕麦会稍微膨胀一些，用指甲一掐，还能掐断。断了之后，里面也不会那么干硬了。 8小时过去，用凉水将燕麦冲洗三次，洗去里面的灰尘，然后沥干水分。 第三步：蒸锅里加适量水，放上蒸笼，蒸笼上铺好蒸布，然后把淘洗好的燕麦扑上去，均匀地抹平。 这里铺纱布的目的是防止燕麦漏下去，因为蒸笼的空比较大。 之后，盖上锅盖，上气后蒸40分钟。
燕麦甜酒酿的家常做法?
燕麦甜酒酿是一种营养丰富的饮品，下面是它的制作步骤： 材料： - 燕麦：1杯 - 水：4杯 - 糯米：1/4杯 - 枸杞：适量
